導(dǎo)讀■■■這家日式居酒屋，藏了足足180道日料日劇同款壽喜鍋，熱乎乎的東京風(fēng)味刺身|火鍋|壽司|串燒|拉面,應(yīng)有盡有......1:1還原日劇里的“解憂食堂”0....

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這家日式居酒屋，藏了足足180 道日料

日劇同款壽喜鍋，熱乎乎的東京風(fēng)味

刺身|火鍋|壽司|串燒|拉面,應(yīng)有盡有

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1:1還原日劇里的“解憂食堂”

01

日劇同款壽喜鍋，熱乎乎的東京風(fēng)味

■ 牛肉燒火鍋 ■

最近大佛山悄悄入秋，氣溫突然下降，這個(gè)時(shí)候來(lái)一個(gè)熱乎乎的東京風(fēng)味【壽喜鍋】來(lái)續(xù)命，zui幸福不過(guò)了。

??吃前要在桌上炒菜

先用牛油熱鍋，翻炒洋蔥，爆香后加入牛肉，加上金針菇、香菇、豆腐...最后倒入“靈魂湯底”——日式醬油 甜味料酒，濃郁的香味撲鼻而來(lái)。

安格斯牛肉切得很大片，瘋狂地吮吸著濃郁的醬汁，口感嫩滑彈牙，吸收的汁水在口中爆開，一口就被圈粉。

??靈魂搭配——無(wú)菌雞蛋

壽喜鍋必蘸的生雞蛋，無(wú)菌無(wú)腥味，打散后用來(lái)將牛肉蘸著吃，可增加牛肉的嫩滑口感哦。

聽(tīng)著咕嚕咕嚕沸騰的聲音，就很治愈～牛肉和雞蛋液一起入口的順滑感，吃到想無(wú)限續(xù)盤。

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■ 安康魚火鍋 ■

安康魚火鍋是一款時(shí)令菜品，zui適合深秋和冬季品嘗，有著“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。

鮮美的安康魚火鍋，只需在鍋中加入簡(jiǎn)單的火鍋配菜，要的就是保留食材的原汁原味！

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安康魚的肉質(zhì)富含膠原蛋白，彈性十足，由于肉質(zhì)緊密，久煮才入味，魚肉建議煮上20分鐘味道更佳哦。

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經(jīng)過(guò)安康魚洗禮的木魚湯湯底變得更加鮮美，吃完魚肉千萬(wàn)別忘了喝一碗湯，超正！

火鍋配的生雞蛋、海帶、米飯，還可以用來(lái)煮粥，不浪費(fèi)一滴湯汁，才是解鎖安康魚火鍋的正確打開方式！

■ 安康魚肝 ■

被稱為“海上鵝肝”的安康魚肝，味道肥嫩鮮美，入口即化，是日料中不可錯(cuò)過(guò)的美味。

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■ 刺身拼盤 ■

吃日料講究“不時(shí)不食”，每天空運(yùn)新鮮飛機(jī)貨，大部分都是時(shí)令食材，來(lái)這里吃刺身可以嘗到來(lái)自深海的鮮美。

橙黃色的海膽肉肉眼可見(jiàn)，入口順滑甘甜，在口中爆發(fā)出來(lái)的鮮甜滋味，令人魂?duì)繅?mèng)繞。

超厚切三文魚，真的一片奪魂！肉質(zhì)緊實(shí)綿密，油脂肥厚均勻，每一口都細(xì)膩飽滿。

北海道赤貝、日本池魚王、北極貝、油甘魚、牡丹蝦、吞拿魚......一盤嘗到13種鮮味，日料控簡(jiǎn)直不要太滿足！

02

日本熟客必點(diǎn)的經(jīng)典日料

■ 串燒拼盤 ■

來(lái)到居酒屋，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)日式串燒～一杯酒，一串烤物，是無(wú)數(shù)上班族勞累了一天的慰藉。

越普通的東西功夫越深，一串入魂的日式燒鳥，360度鎖緊肉汁，外皮焦脆得恰到好處，香而不膩。

■ 人氣壽司拼盤 ■

日本百年老店堅(jiān)持制作的赤醋壽司，全佛山大概只有能吃到，比起一般的壽司店用的米醋壽司，赤醋壽司吃起來(lái)味道更醇厚。

壽司吃法由油脂少至油脂豐富，口味由輕到重，其中油甘魚這種極少能吃到的品類，在這個(gè)拼盤里也可以品嘗到哦。

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■ 豬骨湯拉面 ■

豬骨湯拉面是這里的人氣單品，肥瘦均勻的叉燒，微嚼兩下就在口中化開，和流心爆漿溏心蛋，簡(jiǎn)直就是神仙搭配！

每天熬制5-6小時(shí)的濃郁湯底，把膠質(zhì)骨髓統(tǒng)統(tǒng)釋放，每一根面條都吸滿了湯汁，爽滑有嚼勁。

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■ 菜品多達(dá)180 種 ■

超厚菜單，菜品多達(dá)180 種，刺身、火鍋、壽司、串燒應(yīng)有盡有，簡(jiǎn)直要把日本的各種料理都輪番嘗一遍。

刺身

火鍋

壽司

串燒

03

1:1還原日劇的“解憂居酒屋”

暖黃色的燈光，無(wú)處不在的日式小擺件，仿佛置身于日劇中的“解憂食堂”。在這里，微醺的格調(diào)和熱乎的食物，就是這個(gè)秋天zui美好的小確幸。

探店丨大海亭·日式料理

??編輯| Jennie 拍攝| 二呆