即食海參的出現(xiàn)為那些想吃海參卻不會(huì)發(fā)制海參的人提供了莫大的方便。所謂即食，當(dāng)然就是可以直接吃的了，但是您食用即食海參的方法是否真的正確呢？接下來(lái)為大家介紹十種美味又營(yíng)養(yǎng)的即食海參吃法。

即食海參的十大家常做法

一、 蔥燒海參

蔥燒海參是魯菜經(jīng)典名菜。源于山東煙臺(tái)福山菜，以即食海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎。

材料:

即食海參300克，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

材料:

小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法:

1、小米淘洗干凈，用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋；

5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。 小訣竅:

做粥的時(shí)候要注意上述步驟，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開(kāi)蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。

三、 海參木耳燒豆腐

材料:

即食海參，香菇，姜片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉

做法:

1、豆腐洗凈，切塊狀；

2、 海參剖開(kāi)腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；

3、將鮮蘆筍焯水過(guò)涼待用；

4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤(pán)底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可

四、 海參湯

健康提示： 1、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾益氣。 2、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化。 3、海參有“海中人參”之譽(yù)，久服能厚腸胃、益精血。

主料：即食海參50克，棗（干）10克

調(diào)料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

小訣竅:

食物相克：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

五、 冰糖燉海參

材料:

主料：即食海參50克

調(diào)料：冰糖20克，枸杞，銀耳

做法:

1、將海參化冰，

2、化冰好后將海參放入鍋中煮。

3、等海參煮軟時(shí)，加入枸杞、銀耳、冰糖再煮5-10分鐘即可。

六、 春筍燒海參

材料:

梅頭肉，生粉，生抽，酒，姜，筍條，海參，糖，醬油，蠔油，蔥花 做法:

1.梅頭肉切片用生粉生抽酒腌一會(huì).

2.把油鍋燒熱后放幾片姜.

3.再放肉片先炒一會(huì)加筍條.海參.

4.放點(diǎn)糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點(diǎn)蠔油和蔥花起鍋. 小訣竅:

海參有固腎功效.如果孩子夜尿太多吃些海參雞湯和燒海參很好的。

七、 肉末海參

材料:

即食海參300克，豬肥瘦肉150克，蒜末、蔥末、醬油、白糖、料酒、水淀粉、蔥油各適量。

做法:

1、將海參洗凈，順體長(zhǎng)切大片，下入開(kāi)水鍋中汆一下，撈出備甩豬肥瘦肉切末。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔度胨饽⑹[末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水淀粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤(pán)即成。 小訣竅

特點(diǎn):

色澤紅亮，香味濃郁。

八、海參撈汁

主料：即食海參

輔料：洋蔥絲一兩，黃瓜絲二兩，沅椒一兩，美人椒一兩

調(diào)料：海鮮味極鮮醬油、香油，辣椒油適量，鹽味精適量

做法：

1：取新鮮黃瓜，洋蔥切細(xì)絲，沅椒，美人椒切細(xì)圈，一起放入海參碗

2：即食海參，背部打斜刀放入海參碗

3：用上述調(diào)料秘制的撈汁加入海參碗

九、 清燴海參

材料：

刺參500克，高湯1碗，胡蘿卜片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙

做法：

1、洗凈的刺參在放有蔥姜的煮汁中，煮5分鐘撈出切成片；

2、油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆、高湯、胡蘿卜、筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾芡即可。

十、 海參肉丁撈面

材料：

即食海參六只，五花肉200克，洋蔥一個(gè)，青菜一把，紅椒6只，新鮮面條500克，調(diào)料：鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉

做法：

1、海參縱切成條，五花肉切丁，洋蔥切丁，備用；

2、青菜在加了鹽的開(kāi)水中焯一下瀝干備用；

3、面條煮透后過(guò)涼開(kāi)水，瀝干備用；

4、熱鍋下少量油，油熱后下入紅椒爆香；

5、下入肉丁中火煸炒；

6、至肉丁內(nèi)大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽；

7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻；

8、下入海參條，調(diào)入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鐘，

9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在面條青菜上即可。

掌握了這十大做法，相信你也能做出美味又有營(yíng)養(yǎng)的海參家常菜肴。