導(dǎo)讀紅燒雞翅根是一道很美味的家常菜，雞翅根肉質(zhì)細(xì)嫩，口味咸鮮，深受人們喜愛。紅燒是一種做菜手法，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，因而得名。紅燒菜做法多樣，人人都會(huì)做....

紅燒雞翅根是一道很美味的家常菜，雞翅根肉質(zhì)細(xì)嫩，口味咸鮮，深受人們喜愛。紅燒是一種做菜手法，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，因而得名。紅燒菜做法多樣，人人都會(huì)做，但做到紅而發(fā)亮，味濃汁厚，也是需要小竅門的，傳統(tǒng)紅燒菜需要炒糖色，對(duì)火候要求高，一不小心糖色就會(huì)炒糊，成品發(fā)黑發(fā)苦。今天的這道紅燒雞翅根操作簡(jiǎn)單，適合新手，成品味道非常好。

食材

雞翅根、蒜瓣、蔥、紅尖椒、生姜、食用油、食鹽、黃酒、醬油、白糖、八角、桂皮。

做法

1、食材洗干凈，紅尖椒切圈，蒜瓣去皮切碎，蔥和生姜切碎。

2、雞翅根洗干凈控干水分后，加入食鹽、黃酒、生抽拌勻后腌制10分鐘。

3、鍋中倒入食用油燒至六成熱，將雞翅根放入油煎。小火油煎成金黃色。

4、鍋中重新倒入油燒六成熱，將蒜末、紅尖椒圈、生姜末放入鍋中炒出香味。

5、加入油煎好的雞翅根，加入八角，桂皮，食鹽，白糖翻炒，然后加入適量水煮熟即可。

6、雞翅根煮熟后，大火收汁，裝入盤子中，撒入蔥花即可，又香又美味哦！

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