導(dǎo)讀虎皮青椒釀肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，今天懶寶就教大家用最簡(jiǎn)單的辦法來(lái)制作這道美食，別偷偷流口水哦。主要食材:豬肉（梅頭肉）、長(zhǎng)青椒、一個(gè)雞蛋、生抽、老抽、蠔油、....

虎皮青椒釀肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，今天懶寶就教大家用最簡(jiǎn)單的辦法來(lái)制作這道美食，別偷偷流口水哦。

主要食材:

豬肉（梅頭肉）、長(zhǎng)青椒、一個(gè)雞蛋、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、胡椒粉、蔥花。

1、腌制肉餡

這里推薦大家選擇梅頭肉，肥瘦相間，不會(huì)太柴，剁好的肉加入生抽、胡椒粉、一個(gè)雞蛋和少許蔥花。必須順著一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌均勻后放好備用。

2、調(diào)醬汁

虎皮青椒釀肉做的好吃還得靠調(diào)的醬汁，碗里加入生抽、老抽、蠔油、鹽、味精、白糖和半碗清水，攪拌均勻備用。

3、青椒灌肉

我們選比較直的大青椒，把青椒頭部切掉去籽，把攪拌好的肉餡灌入青椒里，盡量灌滿。

4.青椒煎至虎皮狀

一切準(zhǔn)備就緒，起鍋燒油，可以多放點(diǎn)花生油，油溫七成熱把青椒逐個(gè)放入油鍋，小火慢煎，用筷子翻動(dòng)，青椒煎至虎皮狀即可。

5、加入料汁、水淀粉

青椒煎至虎皮狀，加入調(diào)好的料汁和水淀粉勾芡，大火燒開(kāi)收汁，如果喜歡吃辣，可以適當(dāng)加入小米辣，湯汁收好后撒上蔥花，關(guān)火擺盤，最后淋上湯汁即可。

這樣，一道味道鮮美，造型好看的虎皮青椒釀肉就做好了，炎炎夏日，來(lái)上一盤，超級(jí)下飯，每口青椒帶著肉，幸福感滿滿。