導讀春末夏初的這段時間，市場上的蔬菜品種多，價格也相對實惠。特別是瓜類，比如黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜等等，現在也都是最好吃的時候。另外還有一種蔬菜，外形類似瓜類，....

春末夏初的這段時間，市場上的蔬菜品種多，價格也相對實惠。特別是瓜類，比如黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜等等，現在也都是最好吃的時候。另外還有一種蔬菜，外形類似瓜類，實際屬于葫蘆科，它就是瓠子。瓠子也叫作瓠瓜，營養豐富，肉質細膩水嫩，很適合做湯或者做小炒。

以前我也出過瓠子的相關吃法，但是很多朋友表示沒見過。眼下正是瓠子上市的季節了，大家平時買菜的時候可以多注意，說不定會遇到哦。配上一塊五花肉，大火一炒，清香細膩，水嫩多汁，是一道妥妥的下飯菜。

五花肉炒瓠子

【食材】五花肉、瓠子、香蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、白糖、老抽、生抽、香醋

【具體做法】

1，先將瓠子去皮洗凈，為了口感更好，最好去掉瓜瓤，然后再將其切成片。

2，五花肉洗凈，切成薄片。小蔥洗凈，切成段。

3，熱鍋涼油，放入五花肉，小火煸炒出多余的油脂。

4，加入一勺剁椒、姜絲、蒜末炒出香味。再加入少許老抽，大火炒至上色。

5，接著把切好的瓠子倒進來，大火快速翻炒，將瓠子炒軟。?然后加入適量鹽、少許白糖、生抽調味，大火炒勻。

6，最后再放入香蔥段增香增色，再加入少許香醋、雞精調味，大火翻炒均勻就可以關火盛出了。

咸香入味，水嫩多汁，特別開胃下飯的一道菜，推薦大家試試。

飯飯小貼士

1，?購買瓠子的時候，要挑選外皮翠綠，表面有白色絨毛的，這樣的瓠子最嫩。外皮發白的就是比較老了，口感也差了。

2，剁椒可以增加菜品的風味，不過剁椒也有很多品種，大家根據自己的吃辣能力選購。而且剁椒是有咸味的，這樣再后面調味的時候鹽的用量就要少一些，不然很容易就把菜炒咸了。

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