導(dǎo)讀前些天寫了一篇用面包機直接做土司的文，很多朋友說自己用面包機做出的面包根本就不是面包而是又硬又不好吃的大饅頭，當(dāng)時呢，我給很多朋友回復(fù)了，希望大家先去；了解....

前些天寫了一篇用面包機直接做土司的文，很多朋友說自己用面包機做出的面包根本就不是面包而是又硬又不好吃的大饅頭，當(dāng)時呢，我給很多朋友回復(fù)了，希望大家先去；了解一下面包的基礎(chǔ)教程，然后再來用面包機做，這樣呢，你就懂得了制作面包過程中，每個步驟中面團應(yīng)該是什么樣的狀態(tài)，這樣，才能做出好吃的面包。

所以前兩天，我再次用面包機做面包的時候，就順便拍了過程圖，用圖片來告訴大家想要做好面包的基礎(chǔ)流程。

1、所有原料除黃油外，要按照先液體后固體的方法放入面包機桶內(nèi)，注意：酵母要和白糖分開放在一方的角落。

3、大概二十分鐘左右，檢測一下面團狀態(tài)，面團起筋了，可以抻出膜了，這時候就可以加入黃油了，當(dāng)然，我這里說的是后油法。

4、加入黃油繼續(xù)揉面。

5、大約十來分鐘，當(dāng)面團再次變得光滑，我們可以再次檢測一下面團。這時的面團抻開，有薄膜，但是容易破，面團達到擴展階段，這時候的面團就可以制作一般面包了，但是要做土司，還得繼續(xù)揉面。

6、大約十分鐘，面團可以抻開很薄的膜，而且不容易破，這時候面團已經(jīng)達到了完全階段，就可以制作土司了。

7、做面包，我們都知道需要兩次發(fā)酵，以上5和6中揉好的面團，根據(jù)面包種類的不同，都可以進行基礎(chǔ)發(fā)酵了，用面包機發(fā)酵比較省事，用他的發(fā)酵功能就好，如果取出來發(fā)酵，就放在盆子里，蓋上保鮮膜，放溫暖的地方進行發(fā)酵。

8、發(fā)酵到2—2.5倍大，檢測的方法是用手指蘸上面粉，在面團的頂部朝下戳一個洞，拔出手指后，面團洞不會塌陷也不會回縮。把發(fā)酵好的面團取出，壓擠排出空氣，整理好，放入面包機桶內(nèi)，進行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵至2倍大，就可以烘烤了。

用面包機做的全麥土司：