導讀“海腸僅在渤海灣有，它的營養價值絲毫不必海參差，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動。”主料海腸(200克)韭菜(200克)輔....

“海腸僅在渤海灣有，它的營養價值絲毫不必海參差，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動?！?/p>

主料

• 海腸 (200克)

• 韭菜 (200克)

輔料

• 姜 (一片)

• 蒜 (一瓣)

• 油 (10ml)

• 鹽 (適量)

廚具

炒鍋

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  這就是海腸，已經處理過的海腸，腸子已經去掉；活的海腸估計一看照片會嚇跑一批的；處理過的海腸60一斤

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  準備海腸和韭菜

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  海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液，中間切開，去掉2頭，2頭是嘴，有毛刺

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  韭菜洗凈切寸段

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  炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味

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  放入韭菜大火快速翻炒

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  韭菜變軟的時候，放入海腸

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  快速翻炒3-4下，關火放鹽調味，盛出即可

小竅門：

急火快炒最重要，否則非常容易炒老了。