人的口味很奇怪，很多以前不吃的東西，現(xiàn)在都會(huì)喜歡上。就好比我以前不愛吃煙熏味的食物，像北方人很少吃臘肉，但是經(jīng)常吃王家五的臘肉，徹底改變了我對(duì)臘肉的看法，別的牌子的也沒吃過。現(xiàn)在偶爾炒個(gè)臘肉吃，覺得很香很好吃呢，挺下飯的！可見還是要多吃，就會(huì)適應(yīng)了。

輔料：油適量 鹽適量 花椒適量 大料適量 蔥適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量

1.將臘五花肉切片，用開水浸泡2小時(shí)，下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。

2.鍋里倒入油，放入花椒、大料、蔥、蒜爆香。

3.放入臘肉翻炒。

4.加入料酒、生抽。

5.加入西芹、紅椒。

6.最后加入鹽、蠔油。

臘肉一定要先浸泡，泡過的臘肉會(huì)變軟些，這樣口感更好。