導讀過年了，可可愛愛的小廚朋友們總有的一個小抱怨：過年就是第一天吃大餐，剩下幾天吃剩飯！年夜飯豐盛，但是胃口有限，相信大餐過后，大家家里都會剩下不少剩飯剩菜吧，....

過年了，可可愛愛的小廚朋友們總有的一個小抱怨：過年就是第一天吃大餐，剩下幾天吃剩飯！

年夜飯豐盛，但是胃口有限，相信大餐過后，大家家里都會剩下不少剩飯剩菜吧，那么如何把這些剩飯剩菜變身成一道可口美味的料理，吃得美味和健康，那可就很考驗手藝了~

剩飯其實很好做，簡單說來就是煎煮燉拌，讓食材回鍋，合適烹飪方式搭配合適主食，在保證健康的基礎上做到不浪費食物：

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煎一煎——七彩鍋貼

年三十的餃子還有富余，冰箱里擱著放了一夜沒了水分，熱鍋下油煎上那么一煎，餃子薄皮挺拔舒翹，滋滋啦啦熱氣騰騰，表皮微黃之后盛出來，撒上芝麻，配碟香醋，一口下去那個香脆美味哦，美！

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煮一煮——酸湯掛面

年年有余的魚還有余，煮一鍋爽口酸辣魚湯面最合適不過。下面給你吃誰不會？鍋放少許清水，魚塊帶著膠凍湯汁，拌一拌，大火煮滾魚湯后下掛面。魚湯掛面本來就很好吃了，還不滿足的小廚朋友們可以打個雞蛋，燙點青菜，有啥子訣竅？訣竅就是面要煮熟了！食材都要燙熟了！吃的時候要小心魚刺！

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燜一燜——牛腩土豆番茄飯

豬羊牛肉帶汁水的肉肉，燜飯那味道老美味了！冷藏了一夜的肉肉飽浸湯汁，回鍋咕嚕咕嚕那么一熱，再把電飯煲剩下的米飯下倒進去，壓一壓、 kuai一kuai 米飯，讓它們充分吸收湯汁，喜歡汁水多的少放些米飯，喜歡少的多倒些米。（如果牛肉里有大料香菜等調味，下鍋前記得要挑出來。）

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拌一拌——佛跳墻撈飯

這一道菜還用說嘛？熱好的濃湯配上剛煮的香米飯，拌它！佛跳墻是剩飯頂配，雞湯泡飯、牛骨湯泡飯也很好吃哦~

TIPS

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● 剩熱菜放入冰箱，滋生的細菌會比較少，但是會比較費電；但是媽媽一般都會比較心疼電費……

● 葉類蔬菜盡量不要留過夜，吃新鮮的

● 剩飯剩菜做的不好吃就不要勉強自己了，健康＞節儉

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@ 所有人

“

來嘮嘮，你家的剩菜咋吃的？

”

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