椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。榨汁椰蓉：將椰肉磨碎后，在沒有完全烘干前，將油脂、脂肪榨出，并將剩余椰蓉烘干。原汁椰蓉：將椰肉磨碎后，直接食用。椰蓉的制作方法如下：用料：椰蓉250克，雞蛋100克，吉士粉20克，黃油50克，白糖250克，熟面粉100克。步驟：1、將椰蓉、吉士粉、熟面粉置于盆中，并攪拌均勻；2、將白糖、黃油、雞蛋倒入盆中，揉搓均勻即可。