導(dǎo)讀海帶又稱江白菜是一種可食用的海藻，海帶可以用來(lái)涼拌，煎炒熬煮煲湯等，是一種可口的天然食物。海帶作為海藻食物，生長(zhǎng)在海底巖石中，新鮮的海帶經(jīng)捕撈后由于很難保存....

海帶又稱江白菜是一種可食用的海藻，海帶可以用來(lái)涼拌，煎炒熬煮煲湯等，是一種可口的天然食物。

海帶作為海藻食物，生長(zhǎng)在海底巖石中，新鮮的海帶經(jīng)捕撈后由于很難保存，大多數(shù)海帶會(huì)被加工成干貨出售，海帶曬干后會(huì)變得咸和堅(jiān)硬。

很多人都把海帶煮錯(cuò)了，沒(méi)有充分泡軟海帶就開(kāi)始煮，煮海帶時(shí)雖然煮很長(zhǎng)時(shí)間，但還是煮不爛。

干海帶只能泡軟煮爛的時(shí)候，口感才不會(huì)吃來(lái)發(fā)硬嚼不爛。

今天一起來(lái)分享，如何煮出美味又軟爛的海帶？學(xué)習(xí)一下，海帶如何快速煮爛？

涼拌香辣海帶絲、海帶燉排骨湯、海帶燒肉、綠豆海帶湯、紅燒麻辣海帶……

沒(méi)有什么鄉(xiāng)愁，是一頓海帶餐不能解決的。

做海帶時(shí)先把海帶拆開(kāi)沖洗干凈，將海帶放入容器內(nèi)加入充足的溫水約40攝氏度左右，水要沒(méi)過(guò)海帶。

用半湯匙小蘇打加入到溫水中，攪拌均勻。

再用手給海帶按摩，這時(shí)海帶的質(zhì)地會(huì)慢慢變軟，浸泡約6分鐘左右，每三十秒用手檢查一下海帶表面質(zhì)地軟硬度是否適合，泡至軟硬適中即可，盡量不要泡太久，否則海帶不用煮，就可能會(huì)爛成糊狀。

泡好的海帶放在流動(dòng)水徹底沖洗干凈，避免讓海帶受到小蘇打的膨脹作用繼續(xù)變軟。只要將海帶泡軟后，就可以快速煮爛了。

快速煮爛海帶的家常做法

配料

海帶180克

小蘇打2克

白醋或檸檬汁適量

做法

第一步，先把海帶用清水洗凈，把海帶放入盤中加入足量的溫水沒(méi)過(guò)海帶，放入2克左右小蘇打到盤中攪拌均勻，浸泡5至10分鐘左右直至軟硬適中為止。

第二步，泡好的海帶放到流動(dòng)水沖洗干凈，撈出晾干水分備用。

第三步，將浸泡好的海帶冷水下鍋，加入幾滴白醋或檸檬汁，開(kāi)大火水燒開(kāi)后翻動(dòng)一下海帶，然后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，這樣海帶可以快速煮爛。

海帶快速煮爛的方法很多，還可以在煮海帶的過(guò)程中，放入少量菠菜和海帶一起煮，同樣可把海帶快速煮爛。因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔墒购а杆僮冘洠菀字鬆€。

總結(jié)：

海帶如何快速煮爛？第一步放小蘇打泡發(fā)；第二步煮海帶時(shí)加入幾滴白醋或檸檬汁，只需這兩步就可以有效的把海帶快速煮爛，而不失去海帶原有的口感和清香味道。