導(dǎo)讀姜汁穿心蓮是一道菜品，主料是穿心蓮、鮮姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，輔料是白醋、味啉、糖、黃酒、鹽、姜絲水、辣椒油、蒜末。做法1.枸杞用清水泡開備用。2.姜切絲....

姜汁穿心蓮是一道菜品，主料是穿心蓮、鮮姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，輔料是白醋、味啉、糖、黃酒、鹽、姜絲水、辣椒油、蒜末。

做法

1.枸杞用清水泡開備用。

2.姜切絲，用清水浸泡半小時(shí)，去掉辛辣。放入鍋中，加入煮姜絲所用的調(diào)料，冒泡關(guān)火放涼備用。

3.鍋內(nèi)加水燒開，放入穿心蓮焯燙。

4.焯燙好的穿心蓮撈出放到冰水里浸泡降溫。

5.巴坦木切碎。

6.冷卻后的穿心蓮擠掉多余水分，放入碗中，加入涼拌汁中的調(diào)料拌勻即可。

小貼士

穿心蓮既可以入藥也可以入菜，容易上火的孩子，適當(dāng)吃一些，可以清熱解毒，涼血消腫。