導讀喜歡吃的一道素菜~~又是豆制品哈！難度：切墩(初級)時間：10分左右主料豆腐皮1張青辣椒3個小紅辣椒2個蔥1根輔料鹽適量油適量蠔油2湯匙雞粉少許清水少許素炒....

喜歡吃的一道素菜~~又是豆制品哈！

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
豆腐皮1張	青辣椒3個
小紅辣椒2個	蔥1根
輔料
鹽適量	油適量
蠔油2湯匙	雞粉少許
清水少許

素炒千張的做法步驟

1. 食材：豆腐皮（千張）、青辣椒、紅辣椒、蔥。

2. 所有食材處理干凈：青辣椒切絲，蔥切粒、紅辣椒切粒。

3. 千張洗凈，攤開切成等分的塊，再疊起切絲。

4. 鍋里燒開水，加少許鹽，倒入千張焯水2分鐘。

5. 撈起瀝干水。

6. 熱鍋，加適量食用油，下蔥頭部分爆炒。

7. 加入青椒絲翻炒。

8. 倒下千張絲，用筷子快速拌炒片刻。

9. 加上紅椒粒。

10. 倒入少許清水，食材翻炒均勻。

11. 倒入蠔油。

12. 調入鹽、雞粉翻炒均勻。

13. 鏟起、開吃！

小貼士

豆腐皮焯水可以除去豆腥味。

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