導讀俗話說，“民以食為天，唯有美食不容辜負也”，享受美食也享受制作美食的過程是我們對生活美好的態度。老百姓的日子就落在每天一日三餐上，平日餐桌上都是些普普通通的....

俗話說，“民以食為天，唯有美食不容辜負也”，享受美食也享受制作美食的過程是我們對生活美好的態度。老百姓的日子就落在每天一日三餐上，平日餐桌上都是些普普通通的家常菜，帶著家的味道，畢竟大部分都是工薪家庭， 那些昂貴的食材并不是人人都吃得起的。

也有些人覺得貴的食材，營養就比普通食材的營養好， 其實也未必，食品的價格決定不了它的營養，而大多數是以它的稀有程度來決定。 而營養好的食材，是指其食物本身所含有人體所需的營養素來決定。 就如我們日常生活中最便宜的食材--豆制品來說吧，它含有大量植物蛋白質，還含有人體不能合成又必需的多種氨基酸，且消化吸收率高，是老少皆宜又經濟實惠的營養食材。

豆制品的品種繁多， 豆腐、千張、腐竹、素雞、香干等，每一個品種吃起來口味各有所不同，吃起來都別有一番風味。 豆制品的價格便宜，人人都吃得起，我家三天兩頭會換換著花樣買回來吃。 今天就買了一張千張回來， 千張的營養豐富，既能補充鈣質，促進孩子生長發育，老人預防骨質疏松； 且千張富含卵磷脂，具有保護心臟等功效。將千張搭配上青椒和紅椒來道簡單的家常小炒，只需5分鐘就能上桌，便宜鮮美，簡單營養又好吃，總吃不膩。千張和它是絕配，高鈣低脂營養足，開胃又下飯，寧可不吃肉也要吃它， 你喜歡嗎？ 將它也端上你家的餐桌吧。

【雙椒炒千張絲】

原料： 千張 1張 青椒 2個 紅椒 1個 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許鹽； 3. 將千張絲進鍋焯煮一、兩分鐘后撈出； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入青椒絲進鍋翻炒； 5. 再加入紅椒絲進鍋翻炒兩下； 6. 加入千張絲進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許鹽等調味翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 先將千張絲放入鍋中焯煮一下，焯時加入少許鹽； 2. 先煸炒青紅椒， 微微變色后加入焯好的千張絲進鍋翻炒； 3. 炒好后加入少許鹽調味即可。