導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。”在我們的日常生活中，相信很多人在吃火鍋的時候都會點一樣非常鮮....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。”

在我們的日常生活中，相信很多人在吃火鍋的時候都會點一樣非常鮮嫩的美味-牛百葉。

筆者現在還記得，以前老爸跟我說，新鮮的牛百葉進入火鍋之后，只要經過“七上八下”就能直接吃了，千萬不要煮的時間太長，那樣就老了。

即便是到了現在，筆者依然是照著這個方法吃牛百葉，雖然并不知道之中的原理，但對于牛百葉這款美食來說，這種操作確實能使吃在嘴里的口感盡顯鮮嫩的味道。

而對于牛百葉自身來說，其實它就是牛胃，它本身的蛋白質、鈣、磷、鐵等元素都非常豐富，所以用來做成家常菜的話，那真是非常不錯的選擇。

但由于牛百葉非常的肥嫩，所以筆者今天就以涼拌的方式為您分享一款紅油牛百葉。

如果你對這款美味也非常感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：紅油牛百葉。

【準備原料】：新鮮的牛百葉250克，辣椒面15克，老干媽豆瓣醬兩勺，香油一毫升，白砂糖三克，鹽和雞精各半克，料酒兩勺，蒜末15克。

第一步：首先我們把買回來的牛百葉清洗干凈，然后切成5毫米寬的細條。

第二步：隨后準備一鍋350ml的沸水，把牛百葉和兩勺料酒倒入沸水中，水煮1分鐘迅速撈出控涼。

第三步：把準備好的辣椒面和蒜末倒入一個碗中，用20毫升八成油溫的滾油澆淋，均勻攪拌，釋放出紅油；然后把準備好的老干媽，鹽，雞精，白糖，香油倒入碗中，再次攪拌融合備用。

第四步：之后把焯水好的牛百葉放入一個盤中，加入準備好的紅油調味料，均勻翻拌，撒上香菜就可以上桌品嘗了。

不知道對于今天這款美食來說，你是不是還算喜歡呢？其實做法的話是非常簡單的，如果您對這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。