導(dǎo)讀你們吃蛋撻的時(shí)候，是最喜歡吃那個(gè)酥酥的撻皮呢？還是愛(ài)吃那個(gè)軟嫩嫩的撻芯？家里沒(méi)有酥皮的時(shí)候，我們可以制作蛋撻芯，這是一種布丁燒，味道比蛋撻芯還要濃郁，口感也....

你們吃蛋撻的時(shí)候，是最喜歡吃那個(gè)酥酥的撻皮呢？還是愛(ài)吃那個(gè)軟嫩嫩的撻芯？家里沒(méi)有酥皮的時(shí)候，我們可以制作蛋撻芯，這是一種布丁燒，味道比蛋撻芯還要濃郁，口感也更絲滑哦。

今天做的布丁是椰子口味的，入口就是非常馥郁的椰香味。平時(shí)喜歡椰汁的小伙伴一定會(huì)對(duì)這款布丁燒愛(ài)得不行。

做這款布丁燒用到的材料非常簡(jiǎn)單，只需要4樣?xùn)|西：

雞蛋黃4只，椰漿100克，牛奶100克，白砂糖20克左右

準(zhǔn)備好這些材料以后，我們就開(kāi)始做吧

先把4個(gè)雞蛋黃分出來(lái)放在碗里，這里的蛋黃不會(huì)壞了，而是因?yàn)槲姨渴直磕_，把黃給弄破了。但不影響使用，別把蛋殼弄進(jìn)去就成。

椰漿和牛奶混合在一起，加入白糖攪拌均勻。

白糖顆粒比較大，單純的攪拌無(wú)法完全溶解。

所以我們需要把椰奶放去火爐上溫一溫，主要是為了融化白砂糖，但是別把椰奶給煮沸了。

椰奶溫度太高，奶汁中的營(yíng)養(yǎng)成分流失不說(shuō)，對(duì)后續(xù)的操作也會(huì)帶來(lái)很大影響。

把煮的溫溫的椰奶沿著碗壁順進(jìn)蛋黃里頭

一邊倒一邊攪

要是剛才把椰奶煮開(kāi)了，現(xiàn)在就得到一碗蛋花湯了。

氣泡挺多的記得過(guò)篩一次

還有一些小泡泡就用勺子撇掉

完事以后就可以倒進(jìn)紙杯里面去了

別用那種軟趴趴的紙杯

能自己立住才是一只合格的小紙杯

普通喝水的紙杯也不行，要用那種耐高溫的烘焙專(zhuān)用小紙杯

倒個(gè)8分滿(mǎn)也就差不多了

烤箱預(yù)熱200度，中層烤25分鐘就好。

要是表面焦得比較快就烤20分鐘行了

完全放涼以后再吃，滑嫩嫩的太香了。椰奶味很足。

沒(méi)有烤箱可以蒸啊，水上汽蒸15分鐘左右，就是椰奶燉蛋。

方法總比困難多。

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