導讀記憶中，小時候天熱沒胃口，媽媽總會拿出自己的殺手锏。By豆果美食達人青春妹m不出十分鐘，一碗香噴噴的燴飯就被端上餐桌，濃濃的番茄湯汁裹滿每一粒米飯，簡直好吃....

記憶中，小時候天熱沒胃口，媽媽總會拿出自己的殺手锏。

By 豆果美食達人 青春妹m

不出十分鐘，一碗香噴噴的燴飯就被端上餐桌，濃濃的番茄湯汁裹滿每一粒米飯，簡直好吃到尖叫 ！

By 豆果美食達人 薄荷糖的味道818

雖然制作簡單，但可別小看了這一碗燴飯。番茄營養很高，重要的是不管是生吃還是做菜，都不會損失西紅柿的營養成分。

By 豆果美食達人 小圓的廚房

今天，小果兒就教大家一道爆好吃的番茄火腿雞蛋燴飯，10分鐘就能輕松搞定，懶人也能輕松搞定。

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- 番茄火腿雞蛋燴飯-

By 豆果美食達人 姜叔的日食記

- 食材清單 -

西紅柿2個 火腿腸2根

雞蛋2個 大蒜2瓣

番茄膏2勺 老抽 半勺

生抽1勺 蠔油1勺

淀粉適量 蔥花適量

- 做法 -

1.2個番茄在沸水中燙1分鐘，撈出去皮切塊。

2.2根火腿腸斜刀切片。

3.2個雞蛋打散，鍋中放入1勺食用油中火燒熱，倒入蛋液炒熟盛出。

4.起鍋放入1勺食用油中火燒熱，放入2瓣蒜末爆香，倒入番茄塊炒至軟爛。

5.加入2勺番茄膏、1/5勺鹽、半勺老抽、1勺生抽和1勺蠔油炒勻，倒入炒熟的蛋液、火腿片翻炒均勻，加200ml冷水煮1分鐘。

6.淀粉和水1:1攪勻兌成水淀粉，倒入鍋中勾芡，出鍋后盛在米飯上，撒蔥花裝飾。