導(dǎo)讀有些事情，在不清楚它有多難的時候，我們往往能夠做得更好，這就是人們常說的無知者無畏。我學(xué)習(xí)下廚房做飯的這幾年，一直使用的都是不粘鍋，雖然好用，但每隔一年的樣....

有些事情，在不清楚它有多難的時候，我們往往能夠做得更好，這就是人們常說的無知者無畏。

我學(xué)習(xí)下廚房做飯的這幾年，一直使用的都是不粘鍋，雖然好用，但每隔一年的樣子，就要換一個，因?yàn)椴徽冲伒耐繉訒谑褂靡欢螘r間之后，因?yàn)槭褂玫念l次和高溫而出現(xiàn)裂痕，這時就該換鍋了。

讓我徹底放棄不粘鍋，開始嘗試使用鐵鍋的動力源泉就屬于無知者無畏的狀態(tài)，想著鐵鍋不就是生鐵嗎？

于是隨隨便便買了一個，讓我度過了好長一段時間，無論炒什么菜都粘鍋的歲月，同時因?yàn)槭褂昧撕脦啄甑牟徽冲仯荒苁褂描F質(zhì)鍋鏟，所以，我習(xí)慣性的使用筷子在鍋中翻炒，導(dǎo)致最嚴(yán)重的問題是，炒好的菜肴要盛出來的時候，只能拿起鍋，用筷子往盤子里趕，這樣就會讓鐵鍋的邊緣，乃至鍋底全都是油漬和燒糊了的湯汁。

慢慢的鐵鍋就到了要徹底清洗的狀態(tài)，使用了好多種方法，累得夠嗆，最后還是使用鋼絲球硬刮下來的，有了這樣的經(jīng)歷，我媳婦就開始查閱各種資料，學(xué)到了下文要給大家介紹的幾種讓鐵鍋立馬變新的竅門。

但我還是毅然決然的決定換口新鐵鍋，買了個知名品牌，買了一把好鍋鏟，每次炒完菜，都會非常愛惜，鐵鍋在使用了大半年之后，還如同新鍋一般，完全沒有變臟。

所以，我想表達(dá)的是，如果您家的鐵鍋臟了，或者換一個、或者清洗干凈，其實(shí)，日常的清潔和愛惜才是最合適的竅門。

大家可以在評論區(qū)留言，說說您的看法？您在家是習(xí)慣使用不粘鍋還是鐵鍋？

一、用口罩如何清洗鍋底？

1、準(zhǔn)備一個口罩、少許的白醋、小蘇打和洗潔精。

2、鐵鍋清洗容易弄臟家里的地板或者是廚房的水池，所以，最好在找一個合適的地方，這樣能夠減少之后的清理工作。

3、鍋底撒上少許的小蘇打，小蘇打去污能力強(qiáng)，主要是碳酸氫鈉，然后再擠出少許的洗潔精在鍋底上，最好倒入適量的白醋，鋪上廚房紙，將鍋底覆蓋起來，靜置30分鐘，這個過程讓鍋底的污垢軟化。

4、口罩中的鐵絲取出來，將口罩折成長方塊，這樣口罩就變成了白潔布。

5、30分鐘之后，用紙巾擦拭鍋底上的小蘇打，然后拿出口罩制作的百潔布進(jìn)行擦拭。

6、可能一個口罩不夠，我們可以多折疊幾個，反復(fù)擦拭。

7、擦拭的過程其實(shí)也不會太輕松，鍋底的污漬其實(shí)還是比較頑固的，但這個方法基本上是能夠去除油垢和污漬的。

二、炒菜用久了，變臟的原因？

1、從鍋里流出來的油脂，日常做飯的時候，鍋里的油和食材，正常爆炒或者盛出來的時候，油漬和菜湯會流到鍋的邊緣，并黏在鍋底，如果沒有即時清洗，第二天炒菜的時候被爐火燒過之后，鍋底就留下的黑黑一層污垢。

2、另外一個原因就是天然氣或者是液化氣的原因，氣體中如果摻有雜質(zhì)，或者是灶頭是紅火或者是黃火，不是正常的淡藍(lán)色火焰，就會熏黑鍋底，產(chǎn)生黑垢。

三、鐵鍋的使用原則？

普通鐵鍋容易生銹，人體如果吸收過多的氧化鐵，就是銹跡之后，會對我們的身體健康有影響，所以，我們在使用鐵鍋的時候，還是要遵守一些使用原則？

1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒下一道。每次翻炒做完之后，必須清潔鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，避免生銹。

2、盡量不要使用鐵鍋煮湯。

3、不要使用鐵鍋盛菜過夜，因?yàn)殍F鍋會在酸性條件下溶出鐵，破壞菜肴中的維生素C。

4、刷鍋的時候，盡量少用洗滌劑，如果有輕微的銹跡，可以使用醋來清洗。

5、對于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

四、鐵鍋的使用竅門？

1、給新鐵鍋除味，使用前用火燒空鍋，然后加入熱水和茶屑等物煮20分鐘，怪味就能消除。

2、除鐵鍋內(nèi)的油漬味，若在開水鍋中放一雙未被油漆的筷子，油漬味即可消除。

3、在鐵鍋內(nèi)放一些茶葉，加上煮一會兒，腥味就能去除。

4、鐵鍋里容易積累油垢，可以將油垢鏟掉，然后用熱水清洗。

寫到最后，還想啰嗦幾句，家里炒菜鍋用久了，又黑又臟，教你用一個口罩，鍋底立馬變新。

如果您家的鐵鍋臟了，或者換一個、或者清洗干凈，其實(shí)，日常的清潔和愛惜才是最合適的竅門。

通過上文的介紹，其實(shí)擦拭的過程也不會太輕松，鍋底的污漬其實(shí)還是比較頑固的，但這個方法基本上是能夠去除油垢和污漬的。

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