導讀紅燒鱈魚鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管有很好的保護作用，有利于預防高血壓、....紅燒鱈魚

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

1、自然解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分

2、干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉

3、將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉

4、鍋內倒入適量油

5、擺入鱈魚塊，煎至兩面金黃盛出備用

6、留少許底油，加入八角，蔥姜蒜在油中炒香

7、加入鱈魚塊

8、少許料酒，紅燒醬油

9、再倒入開水沒過魚的表面

10、中火燜燉10分鐘左右

11、打開蓋子，加鹽調味，改成大火，將湯汁收濃即可

12、撒蔥花即可