導讀紅燒肉，家家戶戶都喜歡，也各家各戶也都各自有自己喜歡的烹飪方式。今天我用自己曬的干豆角跟紅燒肉一起燒一鍋干豆角紅燒肉，真的很香喲，干豆角吸收了五花肉的油脂，....

紅燒肉，家家戶戶都喜歡，也各家各戶也都各自有自己喜歡的烹飪方式。今天我用自己曬的干豆角跟紅燒肉一起燒一鍋干豆角紅燒肉，真的很香喲，干豆角吸收了五花肉的油脂，讓整道菜的紅燒肉肥而不膩，軟糥香醇，而干豆角本身吸飽了湯汁，今天中午多吃了兩碗飯。 今天我用的金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，是非轉基因產品，它添加25%特級初榨橄欖油，每一瓶里含有1.25L西班牙進口特級初榨橄欖油，市場平均價就已高達152元，超過產品價格。這款油含有橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，含有多種活性營養物質如橄欖多酚、角鯊烯、植物甾醇、谷維素等，它的高不飽和脂肪酸含量：≥82% ，家庭用油選它，我放心！

By 琥珀maggie 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 帶皮五花肉 700g
• 干豆角 100g
• 姜 5片
• 蒜 1個
• 八角 2個
• 香葉 1片
• 桂皮 1段
• 干辣椒 3-5個
• 冰糖 1塊約25克
• 醬油 4勺
• 老抽 1勺
• 蠔油 3勺
• 料酒 4勺
• 鹽 適量
• 金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油 10克

做法步驟

1、準備好主要食材，帶皮五花肉洗凈瀝干切大小合適的塊。

2、干豆角用溫水泡軟。

3、鍋中倒入10克金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，這款調和油的煙點高，更適合我們做中式烹飪。

4、放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、干辣椒（也可以不放）小火煸香；

5、放入五花肉塊，煎至肉皮有些透明，瘦肉部分微焦感，

6、淋入料酒翻炒去肉腥；

7、淋入醬油、老抽、蠔油，撒上冰糖翻炒均勻上色；

8、加入沒過肉的清水，將泡好的干豆角放入鍋中，蓋蓋；

9、燒40分鐘，待湯汁濃稠，紅燒肉紅彤彤的，滿屋飄香啦，可根據個人口味加少許鹽調味，關火。

10、香飄“千”里，饞哭隔壁小孩。

小貼士

1.我個人做紅燒肉是不焯水的直接用油先煸香，如果介意的朋友可以先焯水。 2.干辣椒根據個人來。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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