導(dǎo)讀茄子的家常做法之土豆燉茄子，純素的菜也可以非常的好吃！土豆是一種非常簡單的食材，大家一年四季都可以在菜市場買到，價格也并不貴。土豆也是一種非常百搭的食材，可....

茄子的家常做法之土豆燉茄子，純素的菜也可以非常的好吃！土豆是一種非常簡單的食材，大家一年四季都可以在菜市場買到，價格也并不貴。土豆也是一種非常百搭的食材，可以用來做青椒炒土豆，土豆燉湯，土豆餅等各種美味的食物。土豆百吃不膩，大家應(yīng)該都很喜歡這種蔬菜吧。今天的小編要給大家來介紹一下，土豆燉茄子這道菜。

小時候，小編的媽媽經(jīng)常給小編做這道菜，這道菜再配上一碗白米飯，簡直好吃到不行。后來離開了爸媽，就格外的想念土豆燉茄子這道菜，從懷念媽媽做的土豆燉茄子，到如今小編已經(jīng)會自己做土豆燉茄子。也可以說生活也是讓人學(xué)會做菜的動力??！其他的話我們也就不多說了，想要學(xué)習(xí)土豆燉茄子的朋友們，接下來就讓小編帶著你們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧。

首先我們要準(zhǔn)備好土豆燉茄子所需要的土豆，還有茄子。大家也可以在里面加入西紅柿。接著我們還需要準(zhǔn)備好蔥蒜還有各種調(diào)味品。準(zhǔn)備好了以后，我們就可以先處理食材了。其實我們不需要削皮，洗干凈就可以了。大家可以選用圓茄子來做這道菜，更加的合適。注意，茄子的蒂也是可以吃的，所以大家也不需要把茄子的蒂給去的。接著我們把土豆去皮后洗干凈。

然后把茄子和土豆都切成塊狀。西紅柿切成小瓣或者塊狀，還要把大蒜切成片狀，蔥切成段。之后我們就可以這是做土豆燉茄子了。先將炒鍋洗干凈，鍋熱以后，加入油，然后把切好的蒜片和蔥段放進鍋里面，煸香以后把切好的土豆塊倒進去，稍微翻炒幾下之后，把茄子倒進去，然后加入適量的水。喜歡喝湯的朋友們就多加一些水，喜歡稍微干一點的就少加一些水，用中火慢燉五分鐘左右。

然后把西紅柿放進去，加入適量的鹽。兩分鐘左右以后放進味精和老抽等調(diào)味品。所有調(diào)味品和食材都已經(jīng)下過以后，我們就可以耐心等待了。等到土豆已經(jīng)熟透，可以用鍋鏟切斷的時候，茄子燉土豆就可以出鍋了。剛出鍋的土豆燉茄子，會非常的燙，心急的朋友們可要忍住，等稍微涼一些之后再吃。土豆燉茄子里面的土豆和茄子都軟綿綿的，非常的好吃！

相信大家看到茄子蒂也可以吃的時候很驚訝吧，其實茄子蒂也是很好吃的，所以，菜做多了，你會有不一樣的認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)！