導讀說起包子，大家第一個想起的可能就是天津狗不理包子。其實比較有名的還有山東大包子，開封灌湯包，上海蟹黃小籠包，廣式叉燒包等等。今天個大家介紹這五種包子的配方。....

說起包子，大家第一個想起的可能就是天津狗不理包子。其實比較有名的還有山東大包子，開封灌湯包，上海蟹黃小籠包，廣式叉燒包等等。今天個大家介紹這五種包子的配方。

一 ，天津狗不理包子餡

主料:三分肥七分瘦的豬肉350g,皮凍100g,蔥花50g,生姜適量。

調料:食鹽，安琪包子雞精，醬油少許，香油。

做法1 豬肉剁成肉泥，皮凍切丁，把生姜打成45ml左右的姜水。

2 在肉泥中加入蔥花，姜水，安琪包子雞精，鹽，醬油，香油，用力攪拌至均勻。

3 在攪拌好的肉里加入皮凍丁。

4 放入冰箱冷凍一個小時后，就可以包成包子。

二，山東大包子餡

主料:五花肉200g,粉絲或粉條100g,大白菜100g,蔥姜各50g。

調料:食鹽，安琪包子雞精，甜面醬，醬油，料酒，糖。

做法1，將五花肉切丁，蔥姜多碎。

2，將肉丁下過炒至變色后，放鹽，安琪包子雞精，醬油，料酒，糖各適量炒勻。