嫩豆腐的口感和味道都非常好，所以很多朋友都特別喜歡吃嫩豆腐，今天就用嫩豆腐來(lái)跟大家分享一道非常好吃的做法，這樣做出來(lái)的嫩豆腐，味美鮮香，超級(jí)下飯，特別入味，這可以說(shuō)是嫩豆腐最好吃的做法之一了，而且它的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)是非常簡(jiǎn)單的。如果你平時(shí)也比較喜歡吃嫩豆腐，那么這道嫩豆腐的做法絕對(duì)是你不可以錯(cuò)過(guò)的，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下嫩豆腐具體的烹飪步驟吧。

【嫩豆腐】

【烹飪食材】生抽，陳醋，蠔油，白糖，淀粉，豆瓣醬，嫩豆腐，面粉，食用油，小蔥

【烹飪步驟】

1、嫩豆腐，這樣做出來(lái)的嫩豆腐非常好吃，鮮香味美，超級(jí)下飯，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下嫩豆腐需要用到的烹飪食材，準(zhǔn)備適量的生抽，蠔油，白糖，淀粉，一勺豆瓣醬，適量的嫩豆腐，嫩豆腐能吃多少就準(zhǔn)備多少，然后再準(zhǔn)備適量的面粉，適量的食用油，食用油可以稍微多一點(diǎn)，接下來(lái)再準(zhǔn)備一根小蔥。那么咱們接下來(lái)就一塊開(kāi)始烹飪嫩豆腐吧。

2、咱們先來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗。在碗中放上一點(diǎn)生抽，陳醋，蠔油，然后再加上一點(diǎn)白糖，淀粉，豆瓣醬，加上適量的清水，將它們攪拌均勻。清水不要太多，要保持料汁的總量在小半碗左右，太多的話容易使湯汁吃起來(lái)特別稀，這樣豆腐就不容易入味了。料汁調(diào)好了之后咱們?cè)賹?zhǔn)備好的其他配菜取出來(lái)。

3、先來(lái)處理一下大蒜，把大蒜去皮先切末放到一旁備用，然后再將嫩豆腐取出來(lái)，將嫩豆腐并排著擺放在案板上，先用刀從中間切開(kāi)，然后將嫩豆腐取出來(lái)，接下來(lái)再將嫩豆腐切成小塊，小塊的大小根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，切完小塊之后將它放在保鮮袋中，然后加上適量的面粉。

4、保鮮袋中加入面粉之后咱們先把保鮮袋的口收緊，然后將其搖晃幾下，使每一塊豆腐都能夠裹上面粉，裹好面粉之后將嫩豆腐取出來(lái)放到一旁備用，然后將平底鍋取出來(lái)，加入多一點(diǎn)的食用油。

5、先將食用油燒熱，油熱了之后咱們將豆腐放進(jìn)去煎一下，小火煎至兩面焦黃后關(guān)火待用。接下來(lái)咱們?cè)偃〕龀村仯虺村佒屑尤脒m量的食用油。

6、油熱之后先放入蒜末炒出香味，香味出來(lái)了之后咱們把豆腐放進(jìn)去，加入料汁，然后翻弄一下，蓋上鍋蓋，中火燜煮三分鐘，時(shí)間到了開(kāi)大火收一下湯汁，撒上一點(diǎn)蔥花，然后就可以出鍋裝盤了，一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，非常美味的嫩豆腐就烹飪完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、雖然說(shuō)嫩豆腐可以切得稍微大一點(diǎn)，但是最好也不要太大了。

2、在煎嫩豆腐的時(shí)候一定要用小火慢煎，火候千萬(wàn)不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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