導讀導語：夏天要多吃紅豆，煮一煮拌一拌，香甜綿軟清熱還消暑，家人愛吃紅豆的吃法最常見的便是燉湯、蒸紅豆糯米飯，但這些吃多了難免會讓家人感覺膩味，所以我們需要選擇....導語：夏天要多吃紅豆，煮一煮拌一拌，香甜綿軟清熱還消暑，家人愛吃

紅豆的吃法最常見的便是燉湯、蒸紅豆糯米飯，但這些吃多了難免會讓家人感覺膩味，所以我們需要選擇其他不同的方法做，這次要分享給大家的紅豆制作，不蒸飯也不燉湯，而是將其煮一煮、拌一拌，做成山藥紅豆糕，這樣的紅豆糕是我家夏日必備的一款甜點，香甜綿軟，吃著特別舒服，而且關鍵是對于清熱、消暑等也有一定的幫助，每次做好我家人都特別愛吃，夏天可多吃紅豆，用這個方法做便是很不錯的選擇，以后想吃了便可隨手做，下面我便將這款山藥紅豆糕的做法詳細分享給大家。

山藥紅豆糕的做法：

備用食材：紅豆20克，山藥1根；

制作過程：第一步，紅豆準備出適量，將其事先淘洗干凈，然后加上干凈的水浸泡一個晚上的時間，第二天將浸泡好的紅豆撈出；

第二步，紅豆放入在煮鍋中，加上適量的清水，煮差不多40分鐘，將紅豆煮至軟爛便可，撈出紅豆，控水待用；

第三步，山藥一根，清洗干凈后，削去山藥的皮，將山藥切成小段，在鍋中添上水，隔水放入山藥段開始蒸，大火差不多20分鐘；

第四步，將山藥蒸熟后，放入在碗中，用勺子將其壓成泥，山藥泥壓好后，加入煮熟的紅豆，將其充分攪拌均勻，使得山藥泥和紅豆可以混合好；

第五步，準備出個人喜歡的模具，揪一小塊紅豆山藥泥，放入在模具中按壓出花型，并且將其表面弄得平整一些，脫模，按照這個方法依次處理好，便可享用。

小編總結：山藥和紅豆的這個搭配是非常不錯的選擇，香甜綿軟，不用加糖便能感受到食材本身的清香，吃著讓人特別舒服，紅豆的價值非常高，適合在夏天吃，對于清熱、消暑等都有很好的幫助，將其與山藥搭配起來煮一煮拌一拌，清淡健康味道佳，而且吃著還不用擔心會上火，這個做法改變了以往蒸制、燉湯的做法，選擇更加簡單的方法做，讓家人也能吃得更加開心，山藥紅豆糕不管在早餐吃，亦或是將其當作主食都是不錯的選擇，當然了我家人也都非常愛吃，每次做的都能吃光光。

烹飪小技巧：

1、紅豆不容易煮熟，所以事先需要放入水中浸泡一個晚上的時間，讓其吸足水，便可更加容易煮熟，煮紅豆的時候，水量比較隨意，我們只需取煮熟的紅豆用便可，有高壓鍋的用其煮紅豆會更加方便些，具體的時間根據實際情況來定；

2、山藥需要事先隔水將其蒸熟，然后壓成泥，才可進行后續的操作，蒸山藥的時間根據自己準備的量來自行掌握，壓泥的時候用壓泥器或者是勺子都可，裝入保鮮袋中用搟面杖搟成泥也是不錯的選擇；

3、山藥紅豆泥可以用手搓成小餅狀，亦可用個人喜歡的模具來做，模具一般都是不粘的，所以也很方便就能脫模，做好的山藥紅豆糕吃不完可以用保鮮膜包裹好放冰箱保存，最長可放三天。

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