導讀魚腥草(herbahouttuyniae)，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麥等。為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。產于中國長江流域以南各省。夏季....

魚腥草(herba houttuyniae)，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麥等。為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。產于中國長江流域以南各省。夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有腥氣，故俗稱魚腥草”。味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。[1]

魚腥草每100克的營養成分：

碳水化合物0.3克

膳食纖維0.3克

維生素A575微克

胡蘿卜素3450微克

維生素C70毫克

健康功效

折耳根：清熱解毒、排膿、利尿通淋

火腿：健脾、補氣、擴張血管

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

折耳根80克	火腿50克相克食物
青椒10克相克食物	姜10克相克食物
油適量	鹽適量

炒火腿的做法

• 1.折耳根洗凈，擇成小段。

• 2.火腿青椒還有姜切成絲。

• 3.鍋里熱油放入姜和辣椒爆炒。

• 4.放入火腿絲。

• 6.盛盤。

• 5.放入折耳根，加一點鹽調味。

折耳根如果和五花肉炒的話也是非常好吃的，

涼拌折耳根

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作者：遇見1992

健康功效

折耳根：清熱解毒、排膿、利尿通淋

花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料

折耳根適量	蔥花2根
小紅椒2個	蒜末1瓣
花生油1湯匙	生抽適量
老干媽辣椒醬1湯匙	香醋3滴相克食物
鹽少許

涼拌折耳根的做法

1.折耳根掰斷，洗干凈，用開水沖洗下晾干備用。

2.蔥切成蔥花，小紅椒切小椒圈。

3.將折耳根放進一個比較大的盆里，放進椒圈、蔥花。

4.放進蒜末跟老干媽辣椒醬。

5.放進生抽、鹽跟幾滴香醋攪拌均勻即可裝碟食用。

笑天相信大家吃過幾回也會和笑天一樣上癮的，告訴大家，笑天其實是一個資深吃貨哦(⊙o⊙)…