導讀哈嘍！朋友們好，我是小博今天為大家分享一下五香鵪鶉蛋的做法。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨....

哈嘍！朋友們好，我是小博今天為大家分享一下五香鵪鶉蛋的做法。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。

俗話說:“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有“卵中佳品”、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10克左右。鵪鶉的營養價值不亞于雞蛋，有護膚、美膚等作用。

鵪鶉蛋中含豐富的蛋白質、腦磷酸、卵磷酸、賴氨酸、胖氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等物質。可補氣益血、強筋狀骨。

好了，就讓我為大家分享一下五香鵪鶉蛋的做法吧！

【食材】:鵪鶉蛋2斤、鹽適量、花椒適量、大料2個、干辣椒3個、桂皮1個、香葉適量、生抽4勺、紅燒醬油1勺、冰糖適量。

1.將買回來的鵪鶉蛋用清水沖洗干凈。我們去買鵪鶉蛋的時候要注意挑選新鮮的鵪鶉蛋。新鮮的鵪鶉蛋外殼帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅硬。

2.鍋中加入適量的清水，冷水下入鵪鶉蛋。水開后煮3分鐘，關火燜10分鐘。鵪鶉蛋個小容易熟，煮鵪鶉蛋是要冷水下鍋，這樣才能讓鵪鶉蛋受熱均勻。

3.將鵪鶉蛋撈出，放在冷水中。用小勺把鵪鶉蛋的外殼敲裂，這樣才能使鵪鶉蛋更容易進入味道。

4.準備好調料:花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒、生抽、紅燒醬油。鍋中加入水，加入調料，放入冰糖、鹽。燒開，把調料味道煮出來。

5.下入鵪鶉蛋，煮上3分鐘。關火，把鵪鶉蛋放在湯汁中浸泡，直到湯汁完全涼透。就可以食用了！

好了，一道簡單的五香鵪鶉蛋就做好了！喜歡的朋友們趕快去試試吧！

感謝您好閱讀！咱們下期見！