天氣越來(lái)越熱了，很多人都喜歡吃一些涼面之類的主食，這些天有人就找到我問(wèn)下有怎么做出來(lái)好吃的牛筋面，說(shuō)自己做的口感不好，和飯店的差太遠(yuǎn)了。

牛筋面是大多數(shù)南方人都不熟悉的一種區(qū)域美食。而在北方，特別是中西部地區(qū)，應(yīng)該具有較高的知名度，本身是中西部的傳統(tǒng)小吃之一。

今天就給大家分享一下怎么做出來(lái)會(huì)更勁道，更好吃。

1、牛筋面不能泡的時(shí)間太長(zhǎng)了

很多人覺(jué)得泡的時(shí)間越長(zhǎng)越有勁道，其實(shí)剛剛相反，只有控制在合適的時(shí)間才能做得好吃，經(jīng)過(guò)很多人嘗試時(shí)間控制在5-15分鐘最好。

2、水溫不能太高

水溫太高的話，會(huì)影響牛筋面的口感，最好水溫不能超過(guò)60度

3、水分過(guò)多

在做的時(shí)候，由于牛筋面特別的能吸收水分，在配制湯的時(shí)候，加入的湯汁要適量，不能加入過(guò)多，如果加入過(guò)多，導(dǎo)致湯汁浸入牛筋面太多的話，也會(huì)導(dǎo)致牛筋面太過(guò)于柔軟。

下面就教大家怎么制作牛筋面：

【食材】：牛筋面，黃瓜，蒜，紅辣椒，醋，鹽，水，味精，辣椒油

做法：1、準(zhǔn)備以上所需食材，將買好的牛筋面拿出，倒入適量溫水，將牛筋面泡上五六分鐘

2、將黃瓜洗干凈后切絲，蒜切末，紅辣椒切絲，倒入碗中

3、泡好的牛筋面撈出，擠干水分倒入碗中備用，找一個(gè)碗，碗中倒入蒜末、醬油、醋、味精、鹽、辣椒油，攪拌均勻

4、將剛才做好的醬汁倒入牛筋面攪拌均勻，配上剛才準(zhǔn)備好的黃瓜絲、辣椒絲等食材攪拌均勻就可以吃了。

做法特別的簡(jiǎn)單，只有掌握好上面的三點(diǎn)就能做出來(lái)勁道的牛筋面，吃法也是很多的，可以吃熱的也可以吃涼的，都是特別的好吃，大家有時(shí)間也可以自己做一下。

感謝大家閱讀奎哥的文章，希望大家能給我多提一些寶貴意見(jiàn)，可以隨時(shí)在文章下面留言，我看到后都會(huì)回復(fù)大家，謝謝大家對(duì)我的支持。我是奎哥論吃喝玩樂(lè)耍，希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評(píng)論哦！