導讀天氣越來越熱了，很多人都喜歡吃一些涼面之類的主食，這些天有人就找到我問下有怎么做出來好吃的牛筋面，說自己做的口感不好，和飯店的差太遠了。牛筋面是大多數南方人....

天氣越來越熱了，很多人都喜歡吃一些涼面之類的主食，這些天有人就找到我問下有怎么做出來好吃的牛筋面，說自己做的口感不好，和飯店的差太遠了。

牛筋面是大多數南方人都不熟悉的一種區域美食。而在北方，特別是中西部地區，應該具有較高的知名度，本身是中西部的傳統小吃之一。

今天就給大家分享一下怎么做出來會更勁道，更好吃。

1、牛筋面不能泡的時間太長了

很多人覺得泡的時間越長越有勁道，其實剛剛相反，只有控制在合適的時間才能做得好吃，經過很多人嘗試時間控制在5-15分鐘最好。

2、水溫不能太高

水溫太高的話，會影響牛筋面的口感，最好水溫不能超過60度

3、水分過多

在做的時候，由于牛筋面特別的能吸收水分，在配制湯的時候，加入的湯汁要適量，不能加入過多，如果加入過多，導致湯汁浸入牛筋面太多的話，也會導致牛筋面太過于柔軟。

下面就教大家怎么制作牛筋面：

【食材】：牛筋面，黃瓜，蒜，紅辣椒，醋，鹽，水，味精，辣椒油

做法：1、準備以上所需食材，將買好的牛筋面拿出，倒入適量溫水，將牛筋面泡上五六分鐘

2、將黃瓜洗干凈后切絲，蒜切末，紅辣椒切絲，倒入碗中

3、泡好的牛筋面撈出，擠干水分倒入碗中備用，找一個碗，碗中倒入蒜末、醬油、醋、味精、鹽、辣椒油，攪拌均勻

4、將剛才做好的醬汁倒入牛筋面攪拌均勻，配上剛才準備好的黃瓜絲、辣椒絲等食材攪拌均勻就可以吃了。

做法特別的簡單，只有掌握好上面的三點就能做出來勁道的牛筋面，吃法也是很多的，可以吃熱的也可以吃涼的，都是特別的好吃，大家有時間也可以自己做一下。

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