導讀清蒸鯽魚，產婦催乳營養家常菜，肉質細嫩、味道鮮美鯽魚是產婦的家常菜，鯽魚有催乳功效。鯽魚的營養價值很高，且物美價廉。鯽魚含蛋白質、碳水化合物、脂肪三大物質，....

清蒸鯽魚，產婦催乳營養家常菜，肉質細嫩、味道鮮美

鯽魚是產婦的家常菜，鯽魚有催乳功效。鯽魚的營養價值很高，且物美價廉。鯽魚含蛋白質、碳水化合物、脂肪三大物質，富含礦物質如鉀、磷、鈣 、鈉、硒、煙酸、鋅、鐵、銅 、錳 ，除此之外，還含有維生素E 、維生素B6 、維生素B2 、維生素B1、尼克酸、及膽固醇等，可以說鯽魚是營養非常高的一種經濟魚類。

鯽魚有助于美容護膚；鯽魚有助于補虛通乳；鯽魚有助于提高免疫力；鯽魚有助于保護視力；鯽魚有助于益智健腦。吃鯽魚的好處多，做法也不復雜。

清蒸鯽魚的做法

準備原材料:

新鮮鯽魚一條，姜一塊，蔥一根；調味料:烏醋，糖，耗油，麻油。

具體步驟:

1、鯽魚去腮、去內臟和魚鱗，洗干凈，花刀；

2、姜、蔥切絲備用；

3、鯽魚放入盤中淋上生抽，加點米酒汁，加姜絲，以大火蒸30分鐘，把姜取下，放入蔥，在蒸1分鐘關火取出；

4、蒸魚鹵汁:蒸魚湯加烏醋，糖，蠔油煮開，再加入適量的香油攪拌均勻，鹵汁就做好了。

5、把蒸魚鹵汁澆在蒸好的魚上即可。

技術總結

1、選購鯽魚的時候，盡量買鮮活魚；

2、在處理生魚時，謹防把魚膽高破，以免影響味道；

3、加上鹵汁，味道就不會單調。

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