導讀杏鮑菇在菌菇類是我最喜歡的食材之一。因為味道有淡淡的杏仁香，口感跟鮑魚似的，所以叫杏鮑菇。杏鮑菇長得就很“壯實”，其實里面都是水分，炒兩下就干癟了，看著兩個....

杏鮑菇在菌菇類是我最喜歡的食材之一。因為味道有淡淡的杏仁香，口感跟鮑魚似的，所以叫杏鮑菇。杏鮑菇長得就很“壯實”，其實里面都是水分，炒兩下就干癟了，看著兩個強壯的大家伙炒下去不足一盤，所以一大家子人吃它的時候要備多一點。杏鮑菇很容易熟，所以很好處理，做法也有很多種，我最喜歡的就是干煸它，將它做成“辣條”。除了杏鮑菇以外我最愛的就是辣條了。

杏鮑菇吃著不膩，又有營養，最適合在這個大魚大肉過后的時間里吃。杏鮑菇內里不含脂肪，熱量低，營養價值很高。杏鮑菇除了自身帶的香氣以外，好像并不接受其他食材的融合，所以很適合做一些重口味的菜肴吃。今天分享的這道手撕杏鮑菇，吃著香辣味美，吃著有烤肉的味道，但卻沒有肉的油膩感。杏鮑菇順著紋理撕下來，這樣更好入味，吃著也比刀切得更香，這不是心里作用哦！

做法比較簡單，因為杏鮑菇內里含大量水分，所以需要干煸一下，把里面的水分炒干。然后再加入辣椒、孜然粉、油調味，這樣做出來的杏鮑菇有烤肉的味道，特別好吃。這比外面的辣條好吃多了，自己在家里做 感覺也衛生，做零食或者下飯菜都是很不錯的，喜歡杏鮑菇的朋友可以試試這道做法。如果對這道菜感興趣，可以收藏起來，在有空的時候做一做。下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

2根杏鮑菇，辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，適量白芝麻，適量油，適量鹽。

【制作步驟】

1.杏鮑菇清洗干凈，用手撕成小細條。兩根的量一個人吃剛好，不算很多，人多的話加多幾根，個頭大一點的好。

2.鍋中不用倒油，開火將鍋燒干，加入杏鮑菇，再加點鹽翻炒，讓杏鮑菇脫水?；鸷虿灰螅』鹇?。

3.將杏鮑菇炒出水，繼續用小火慢慢炒。

4.炒到杏鮑菇表面微微發黃。

5.加入辣椒粉，椒鹽粉，孜然粉，翻炒均勻，這些量根據個人的口味來增減，喜歡吃辣一點的就加多點辣椒粉。

6.再加入適量的食用油，翻炒均勻就可以了。

小貼士：

1.杏鮑菇不用炒太干，表面微微發黃就可以了，這樣吃著有嚼勁。

2.可以往里面加入自己喜歡的其他的調味料，喜歡什么就加什么。

3.這個做法比較簡單，比辣條好吃，感覺又衛生！