導讀大家好，我是你們的小易，魚是我們經常吃的一道菜，魚的做法很多，而且我們也都會做那么幾樣，但是這樣做魚，你有吃過嗎？油炸小鯉魚，絕對的下飯菜。食材：小魚若干（....

大家好，我是你們的小易，魚是我們經常吃的一道菜，魚的做法很多，而且我們也都會做那么幾樣，但是這樣做魚，你有吃過嗎？油炸小鯉魚，絕對的下飯菜。

食材：

小魚若干（魚不可太大，不然會影響口感），雞蛋一個，面粉適量，鹽巴少許，雞精少許，胡椒粉少許，泡打粉少許，清水一些。

做法：

1.小鯉魚先洗干凈用鹽腌制兩個小時左右，天氣熱的時候可以放上鹽巴攪拌之后放進冰箱冷藏室。

2.調面粉，把雞蛋打碗里，倒入胡椒粉、鹽、雞精、泡打粉攪散，然后倒入適量的面粉，倒入清水然后接著攪拌均勻（注意面粉的稠度以可以均勻的包住魚的身子為佳）。

3.把小魚用清水清洗兩次左右。

4.把小魚放進面糊中，并讓其兩面全部裹上面糊。

5.起鍋燒油，開大火，油熱（微微冒藍煙時）下裹好面糊的小魚。

6.第一面面糊凝固后，將小魚翻面稍炸約1分鐘后，改中小火，并經常翻動小魚，使兩面受熱均勻，大約再炸兩三分鐘鐘的樣子就可以出鍋了（注意要控制火的大小，炸糊的小魚容易變味）。

7.撈出小魚，溫度變低之后即可以開吃了。

注意提示：油炸小鯉魚雖然下飯，但是油炸食品要注意食量，吃多了容易上火（本人就喜歡吃油炸食品，經常上火）。