導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人對于黃魚這款食材應該略有了解。雖....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對于黃魚這款食材應該略有了解。

雖然在很多家常菜的范疇之中，

關于黃魚的菜肴大多不會成為人們的首選。

但如果你想在日常生活中品味一些獨道的美味，

那我們就需要改變一下日常選擇食材的方法，

不要總選一些天天都吃的食材，

這樣想要做出新奇的美味著實不怎么可能。

就拿今天分享的這款醬燜黃魚來說，

筆者應該是第一次用黃魚烹飪家常菜肴。

雖然以前也用小黃魚做過煎炸類的美食，

但對于能上的了臺面的大菜而言，

今天分享的這款醬燜黃魚絕對是第一次露臉。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：醬燜黃魚。

【準備原料】：大黃魚一條，兩勺甜面醬，一勺黃豆醬，八片蒜2，六片姜，三勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1g的鹽和雞精，淀粉20g。

第一步：首先把準備好的黃魚里外清洗干凈，然后在黃魚的表層進行“井”字形紋路的花刀處理，下刀深度保持2mm左右即可，不要太深。

第二步：隨后把準備好的淀粉均勻抹在黃魚的表層。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入姜蒜片爆香，隨后把準備好的黃魚放入鍋中，煎至正反兩面金黃微焦，盛出備用。

相對于上一步而言，我們并不需要把黃魚完全的煎熟，只需表皮呈現出金黃微焦的質感就行了，下面這張圖您可以作為一個參考。

第四步：鍋中加入適量的油，把準備好的甜面醬和黃豆醬倒入鍋中，適當翻炒一分鐘后，往鍋中加入100ml的清水，準備好的料酒，蠔油，生抽，老抽，白砂糖，鹽，雞精，翻炒煮沸之后，放入炸好的黃魚，適當在黃魚的表層澆淋上一些湯汁，然后蓋上蓋，轉小火燜煮八分鐘后，給黃魚翻一個面，繼續煮兩分鐘就可以大火收汁，出鍋品嘗了。

相對于今天這款美食來說，

你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福

它是如何烹飪的吧。