導讀今天跟大家分享一個非常美味的番茄蝦仁面，做法雖然有一點復雜，耗費的時間也有一點長，但是做出來之后卻非常的美味。能夠吃到營養美味，勁道爽滑的番茄蝦仁面，即使用....

今天跟大家分享一個非常美味的番茄蝦仁面，做法雖然有一點復雜，耗費的時間也有一點長，但是做出來之后卻非常的美味。能夠吃到營養美味，勁道爽滑的番茄蝦仁面，即使用的時間再長也是非常值得的。那么接下來咱們就一起去看一下這道番茄蝦仁面的做法吧。

【番茄蝦仁面】

【制作食材】手搟面，青蝦，番茄，雞蛋，黃瓜，土豆，胡蘿卜，青椒，木耳，凍豆腐

【調味料】食用油，食用鹽，生抽，醬油

【制作步驟】

1、準備適量的手搟面，適量的青蝦，一個小番茄，一個雞蛋，一根黃瓜，一個小土豆，一根胡蘿卜，一個青椒，一小把干木耳，一小塊凍豆腐。然后再準備適量的食用油，食用鹽，生抽和醬油，這些食材和調味料都給它準備齊全了之后就開始烹飪番茄蝦仁面吧。

2、把咱們準備好的青蝦先放到清水中解凍，青蝦泡到清水中之后，咱們再把準備好的干木耳放到一個小盆中，加入適量的清水泡發一下。這兩種食材都泡上了之后，咱們就開始處理一下其它的食材。

3、土豆清洗干凈去皮切成土豆絲，先把表面的淀粉清洗一下，然后再泡在清水中，防止氧化變黑，把準備好的胡蘿卜清洗干凈去皮，同樣改刀切成細絲，放到一個小盤中待用，準備好的青辣椒清洗干凈，去掉辣椒籽，改刀成細絲，放到小盤中待用。

4、準備好的青蝦解凍完了之后咱們將蝦線去掉，然后再把它的頭和殼去掉，把剝出來的蝦仁切成小塊，然后放到一個碗中，西紅柿清洗干凈，改刀切成小塊，放到小碗中待用。

5、食材處理完成之后，咱們來準備一個花椒油，花椒油不用去買，咱們自己做就可以了，更加的美味，更加的干凈衛生。準備一個小碗，向小碗中加入適量的醬油和黃豆醬，先把它們攪拌均勻。然后起鍋燒油，油熱之后加入花椒粒，用小火炸出花椒的香味，等到油稍微冒出白煙之后，趁熱澆在碗中，然后將它們攪拌一下，花椒油就做好了。

6、再一次起鍋燒油，將咱們切好的青椒絲，土豆絲，胡蘿卜絲爆香炒熟，然后盛出來放到盤中待用。再在鍋中加入適量的食用油，先下入西紅柿翻炒，炒到西紅柿軟爛出汁之后，再把蝦仁和木耳放進去翻炒，將它們都翻炒均勻之后咱們加入適量的清水，將鍋中的水煮開，咱們加入適量的水淀粉勾芡一下，再加入適量的調味料，等到湯汁濃稠的時候，咱們的西紅柿蝦仁鹵就做好了。

7、將咱們準備好的手搟面放入開水中煮熟，然后撈出來，可以過一遍涼水。把面條放到一個碗中，加入之前炒好的青椒絲，胡蘿卜絲，土豆絲，然后再舀上一點鹵子，放上切好的黃瓜，再澆上一點點花椒油，將它們攪拌均勻就可以享受美味了。

【小貼士】

1、青蝦的蝦線一定要去掉。

2、因為現在是夏天，面條過一下涼水會更加的美味。涼水要用涼白開。