導讀作者：戴過紅領巾用料話梅適量苦瓜適量做法步驟1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；2、一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用；....

作者：戴過紅領巾

用料

話梅 適量

苦瓜 適量

做法步驟

1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；

2、一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用；

3、苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜；

4、斜刀將苦瓜片成教簿的小片；

5、將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；

6、苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10-20分鐘即可。

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【原標題：冰鎮話梅腌苦瓜】,