導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。近年來，紫甘藍逐漸出現在我們的餐桌上，不管是烹炒還是涼拌，味道都很好。今天小易來分享一種紫甘藍....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

近年來，紫甘藍逐漸出現在我們的餐桌上，不管是烹炒還是涼拌，味道都很好。今天小易來分享一種紫甘藍的另一種吃法，不用炒，不用涼拌，做出來好看又好吃。來看看這是什么吃法吧！

所需食材：

紫甘藍一個、白醋少許、白糖20克、酵母4克、面粉適量

制作步驟：

第一步：撕去紫甘藍外層不好的葉子，對半切開后，去掉硬心，然后把紫甘藍用清水洗凈，放入碗中備用

第二步：破壁機里加少許清水，倒入紫甘藍后按下果蔬鍵，榨成蔬菜汁后倒入大碗里

第三步：在碗中滴入幾滴白醋、20克白糖和4克酵母，攪勻后分次加入適量面粉，攪拌至呈現濃稠的面糊狀，然后蓋上蓋子，醒發至體積明顯變高

第四步：電餅鐺預熱后開小火，倒入醒發好的面糊并鋪平，然后蓋上蓋子。面糊凝固后翻面，煎至兩面都黃黃的且狀態蓬松就可以出鍋裝盤了

制作關鍵點：

1.制作過程中，不喜歡白醋的，可以不加，根據個人口味調整

2.也可以第一天晚上和面，放到冰箱冷藏發酵，第二天早晨起來做餅，當早餐很不錯哦

用紫甘藍做出來的面食，口感蓬松暄軟，還自帶一種美麗的顏色，竟然還有點“一簾幽夢”的夢幻感。面對這樣好吃又好看的紫甘藍發面餅，都忍不住想要多吃幾塊。你也來試試吧！

本期紫甘藍發面餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月14日的視頻制作，我們下期見。