導讀想要炒好木耳炒肉絕不簡單！怎么處理木耳下鍋時能避免熱油飛濺？如何保持豬肉嫩滑的口感？以及最關鍵的調料是哪一味？點開今天的視頻你就知道啦～By美食臺【豆果美食....

想要炒好木耳炒肉絕不簡單！怎么處理木耳下鍋時能避免熱油飛濺？如何保持豬肉嫩滑的口感？以及最關鍵的調料是哪一味？點開今天的視頻你就知道啦～

By 美食臺 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 木耳 50克
• 里脊肉 250克
• 蒜蓉 5克
• 姜蓉 5克
• 泡菜 30克
• 泡椒 3只
• 醬油 適量
• 鹽 少許
• 蒜苗 適量
• 水淀粉 適量

做法步驟

1、50克小朵黑木耳泡發，過沸水煮5分鐘，撈出；

2、250克里脊肉切條，加鹽、水淀粉，腌制10分鐘；

3、熱鍋起油，下里脊肉炒到七八成熟了，加蒜蓉、姜蓉、泡菜、泡椒炒香；

4、倒入木耳，不斷翻炒，再加適量泡菜水、醬油炒勻；

5、撒上鹽和青蒜苗段，即可出鍋。

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