夏季的小甜品當(dāng)屬就是慕斯蛋糕了 今天分享一款抹茶味的喲 抹茶的加入不僅給人清新而明快的感覺(jué) 味道上更是清新不膩 所以說(shuō) 抹茶與慕斯的結(jié)合 就是夏日甜品的zuì佳CP！ 這次我還用更低卡的巴旦木奶替換了牛奶 在口味上增加了層次感 抹茶味的慕斯中還帶有淡淡的堅(jiān)果香氣哦 - 所需食材（直徑8 高5cm的模具可做兩個(gè)） 消化餅干—40g 黃油—15g 奶油奶酪—200g（室溫軟化） 代糖—50g 巴旦木奶—50g 吉利丁片—7g（提前冷水泡軟） 淡奶油—150g 抹茶粉—4g - 做法步驟 ? #夏日小甜品[話題]#

By Men~杰

用料

• 奧利奧餅干碎 80克
• 黃油 30克
• 奶油奶酪 300克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 75克
• 牛奶 50克
• 檸檬汁 6克
• 香草精 2克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 抹茶糊用 16克
• 可可粉 10克
• 牛奶 可可糊用 25克

做法步驟

1、消化餅干敲碎，與融化的黃油混合拌勻，鋪入模具中并壓實(shí)，入冰箱冷藏備用。

2、奶油奶酪加入代糖，攪拌順滑備用。

3、牛奶與吉利丁片混合隔水加熱融化，倒入步驟2的奶酪糊中攪拌均勻。

4、淡奶油攪打至可流動(dòng)酸奶狀與奶酪糊混合均勻備用

5、抹茶粉中加入一點(diǎn)溫?zé)岬陌偷┠灸虜嚢柚翢o(wú)顆粒狀的抹茶糊。

6、將慕斯糊平均分成兩份。

7、分別加入抹茶糊，做成淺色和深色的。（這個(gè)具體加入多少克的抹茶糊我沒(méi)有稱，就按自己喜歡的顏色慢慢加入就好了）

8、先將淺色慕斯糊倒入餅干底模具中，冷凍10分鐘左右凝固后。

9、再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小時(shí)以上，脫模后用藍(lán)莓和花朵簡(jiǎn)單裝飾一下就可以了哦。

小貼士

脫模時(shí)去掉底部錫紙，蛋糕下面墊個(gè)杯子，用吹風(fēng)機(jī)沿著模具吹一圈，然后將模具輕輕往下推就OK了。

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