導讀記得小時候自家總是種很多紅薯，父母會把紅薯加工成粉坨，然后再做成粉條。當時的工序我已不記得了，只記得初冬的開始，村里每家每戶開始做粉條，為冬季儲存干貨。而我....

記得小時候自家總是種很多紅薯，父母會把紅薯加工成粉坨，然后再做成粉條。當時的工序我已不記得了，只記得初冬的開始，村里每家每戶開始做粉條，為冬季儲存干貨。而我最愛守著煮粉條的大鍋，當第一鍋粉條煮熟準備晾干上晾的時候，父親會挑出一碗來遞給我。我連蹦帶跳端到母親面前，母親二話不說，搗蒜，切辣椒，放醋，不一會兒功夫，一碗爽口開胃的粉條擺在我面前，這已經成了一種默契，年年如此。我喜歡吸溜吸溜的吃，母親便溫柔地說，女孩子吃飯不要發出聲，但我不聽，總覺的吃粉條沒有聲音，便表達不出它的價值。

By 星星????

用料

• 紅薯粉 適量
• 杭椒小米辣 各1個
• 芝麻 2勺
• 鹽 1小匙
• 蒜 2瓣
• 味精 少許
• 辣椒面 1勺
• 蠔油 半勺
• 香菜 1根
• 香醋 2勺
• 特級生抽 1勺
• 鮮貝露 少許
• 植物油 適量
• 香油 0.5勺

做法步驟

1、粉條沖洗干凈

2、放入鍋中煮熟

3、冰水浸泡

4、雙椒切小段，蒜拍碎，鹽，芝麻，辣椒面，香菜碎，味精，放入小碗，燒熱的油潑上去 加醬油、鮮貝露、蠔油、醋、香油拌勻

5、料汁和粉條拌勻

6、酸辣爽口開胃菜，適合夏天

7、再來一張

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