導(dǎo)讀立秋后要多煲湯，這6道湯經(jīng)常做，體質(zhì)變好抵抗力也強(qiáng)了，別錯(cuò)過(guò)立秋后氣候雖然依舊炎熱，但早晚的溫差開(kāi)始出現(xiàn)較大的變化。也是氣候轉(zhuǎn)涼的開(kāi)始，在這個(gè)季節(jié)開(kāi)始變得干....立秋后要多煲湯，這6道湯經(jīng)常做，體質(zhì)變好抵抗力也強(qiáng)了，別錯(cuò)過(guò)

立秋后氣候雖然依舊炎熱，但早晚的溫差開(kāi)始出現(xiàn)較大的變化。也是氣候轉(zhuǎn)涼的開(kāi)始，在這個(gè)季節(jié)開(kāi)始變得干燥并且風(fēng)多風(fēng)大。為此建議多喝湯，尤其是具有功能性的煲湯。不僅強(qiáng)身還能防止季節(jié)轉(zhuǎn)換而感冒，分享您6道營(yíng)養(yǎng)好湯收藏做起來(lái)。

金線蓮瘦肉湯

食材：金線蓮1把、里脊肉1塊、枸杞1撮、紅薯淀粉1匙、味精1小匙、鹽1小匙

1、把所需要的肉清洗干凈，然后片切成薄片再加入一匙的紅薯淀粉抓勻備用。

2、金線蓮具有多種功能性的調(diào)理作用，并對(duì)時(shí)下所謂的“富貴病”三高有很好的輔助療效。

3、把所需要的金線蓮用水清洗干凈，尤其是根部上一些雜質(zhì)要摳除干凈。鍋倒入適量的水放入枸杞、金線蓮，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。

4、燜煮后接著用手放入肉片，在放入肉片的時(shí)候轉(zhuǎn)小火。避免肉片放入的時(shí)候，因?yàn)樗疂L動(dòng)沖散了肉片上的淀粉質(zhì)。在稍煮片刻之后，加入所需要的調(diào)味料攪拌一下即可。

藥膳小石斑魚湯

食材：小石斑3條、當(dāng)歸1片、桂枝1撮、枸杞1撮、老姜3片、鹽少許

1、今天這一道美食，我選用的食材是一種海魚它屬于石斑魚的一種。

2、除了魚之外了，還要準(zhǔn)備一些相應(yīng)的輔料。輔料有老姜、當(dāng)歸、枸杞和桂枝，這與日常所做的什么加蔥姜蒜好像不一樣。

3、在把魚處理好之后了，還要在魚的兩面各劃割兩刀。劃割兩刀并不是為了好看，而是能縮短魚的烹煮時(shí)間。

4、鍋熱適量的油，然后拿起鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一下讓油涂抹在鍋邊。這樣能有效地防止煎魚的時(shí)候黏住鍋而破相，在一面煎制好之后再行煎制另一面。

5、在魚煎制好之后，加入適量的水并倒入香料。有的網(wǎng)友說(shuō)一定要加熱水煮魚湯才會(huì)白，其實(shí)加冷水也會(huì)白。這個(gè)主要是煎魚要煎好些，還有就是調(diào)味料一定要煮好后才加入。只有這樣魚湯才能煮出奶白色，并且魚肉還保持鮮嫩。

雙菇肉絲湯

食材：雞樅菇250克、金針菇1把、胡蘿卜1個(gè)、細(xì)芹2根、里脊肉1小塊、老姜3片、水淀粉1小碗、雞精2匙、味精1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、蠔油1小匙、麻油3滴、白胡椒粉1撮、生粉1小匙

1、金針菇剪除根蒂，清洗干凈備用。

2、雞樅菇這個(gè)并不一定好買，但是也很多地方有就是。買回來(lái)之后把雞樅菇清洗干凈，然后一剖為二備用。

3、里脊肉一小塊切成肉絲，加入少許的白胡椒粉及鹽腌制十五分鐘然后抓上少許生粉備用。

4、胡蘿卜一個(gè)去除表皮，切成片然后改刀成絲備用。

5、鍋熱適量的水，放入老姜片煮開(kāi)。然后倒入胡蘿卜絲、雞樅菇再倒入金針菇。

6、燒煮開(kāi)后挑入肉絲，并加入調(diào)味料。

7、最后用水淀粉勾芡一下，并撒入細(xì)芹碎再滴幾滴芝麻油然后撒一點(diǎn)胡椒粉即可出鍋。

茶樹(shù)菇肉片湯

食材：茶樹(shù)菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、當(dāng)歸1小片、枸杞1撮、紅薯淀粉1匙

調(diào)味：味精1小匙、鹽1小匙

1、把茶樹(shù)菇清洗干凈，尤其是根蒂的部分要刮洗一下。

2、除了主要的食材，還必須準(zhǔn)備一些輔料。所需要的輔料為桂枝、當(dāng)歸和枸杞，其中當(dāng)歸味重并且微苦所以只要一小片就可以了。

3、把豬前腿肉清洗干凈然后切成薄片，再勺入一匙紅薯淀粉抓勻備用。

4、把茶樹(shù)菇和香料倒入鍋中，接著倒入適量的水燒煮開(kāi)。在煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)中小火把茶樹(shù)菇燜煮十分鐘。

5、待茶樹(shù)菇的菌菇香味煮出來(lái)之后，轉(zhuǎn)小火慢慢放入之前準(zhǔn)備好的肉片。之所以轉(zhuǎn)小火放入肉片，主要是避免因?yàn)榉序v造成肉片上的粉質(zhì)沖散。

6、最后放入所需要的調(diào)味料攪拌一下，即可出鍋食用了。

牛排湯

食材：牛排2根、老姜1塊、當(dāng)歸1片、桂枝2根、枸杞少許、味精1小匙、鹽適量

制作步驟：

1、這里選用的牛排是牛的排骨，購(gòu)買的時(shí)候盡量選擇精排。

2、冷水下鍋汆水十分鐘撈出清洗干凈

3、把清洗好的牛排放入燉煲之中

4、然后把所需要的香料中藥材清洗干凈

5、一并放入燉煲之中再加入適量的水，大火燒開(kāi)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可

6、食用之前加入適量的調(diào)味

小貼士：牛排汆水后清洗干凈會(huì)讓湯品更加清澈

鵪鶉蛋冰糖銀耳羹

食材：鵪鶉蛋15個(gè)、銀耳150克、單晶冰糖1把、枸杞1撮

1、銀耳在目前市場(chǎng)上有兩種我分為干、濕（新鮮），兩種的做法其實(shí)都一樣。只是干的需要經(jīng)過(guò)泡發(fā)，并且口感個(gè)人感覺(jué)會(huì)比新鮮的來(lái)得好。在味道上面干銀耳似乎味道更濃郁一下，所以在這兩種的選擇上您可以根據(jù)自己的喜好和方便做決定。如果選擇干銀耳，那就要提前泡發(fā)并去除根蒂的部分。

2、在冰糖的選擇上，可以直接使用普通的冰糖也就是俗稱的單晶冰糖。

3、鵪鶉蛋很容易就買到，可以買回來(lái)自己煮剝或者買現(xiàn)成的更省時(shí)省力。

4、把鵪鶉蛋和銀耳放入養(yǎng)生壺中，加入適量的水及冰糖最后再丟一撮枸杞。

5、選擇養(yǎng)生湯的模式煲煮一個(gè)程序即可6、吃的時(shí)候，如果放入冰箱冷藏一下味道更好哦。

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