導讀蜆子大家都吃過，好吃還有營養，今天小編就教大家一種辣炒蜆子的方法。大家吃的時候肯定很發愁怎樣才能把里面的沙子徹底清洗干凈，不著急，小編都會告訴大家的。主料：....

蜆子大家都吃過，好吃還有營養，今天小編就教大家一種辣炒蜆子的方法。

大家吃的時候肯定很發愁怎樣才能把里面的沙子徹底清洗干凈，不著急，小編都會告訴大家的。

主料：蜆子半斤，干紅辣椒50g。

1. 去泥沙，清洗干凈，裝入碗中待用。

   訣竅：把蜆子全部放進一個盆子里，然后在水里加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。

   

2..將干紅辣椒切成小段，蔥和姜切成絲備用。

3.熱鍋放油燒熱，放入干紅辣椒段爆炒。

4.再放入蔥姜絲，煸炒出香味來。

5.倒入清洗干凈的蜆子。可以加一些的水。

6.將蜆子快速翻炒均勻，加入料酒，鹽，白糖。

7.快速翻炒均勻，入味。最后加入味精調味。

8.翻炒均勻，出鍋，這道美味的辣炒蜆子就可以了。