導(dǎo)讀大家好！今天小牛給大家分享一道爽口的涼拌菜【涼拌魚皮】【食材】魚皮150克【配料】洋蔥半顆，青蘋果小半顆，小番茄兩顆，小紅蘿卜1個(gè)【調(diào)料】蔥，生姜，高湯，鹽....

大家好！

今天小牛給大家分享一道爽口的涼拌菜【涼拌魚皮】

【食材】魚皮150克

【配料】洋蔥半顆，青蘋果小半顆，小番茄兩顆，小紅蘿卜1個(gè)

【調(diào)料】蔥，生姜，高湯，鹽，糖，料酒

【做法】

【步驟1】鍋中倒入清水，煮沸；放入蔥、姜、一勺料酒、半勺鹽；放入處理好的魚皮，焯半分鐘。

【步驟2】撈出魚皮，放入冰水中冰鎮(zhèn)十分鐘；撈出瀝干水分，切成條狀備用。

【步驟3】將小紅蘿卜洗凈切片；小番茄洗凈切塊；洋蔥洗凈切條；青蘋果洗凈切片；生姜切成末。

【步驟4】在碗中倒入一碗高湯、半碗蘋果醋、一勺醬油、姜末、半勺鹽，放入魚皮和備好的小紅蘿卜、小番茄、洋蔥、青蘋果。

【步驟5】攪拌均勻，放入盤中擺盤即可食用。

喜歡吃魚的朋友一定要學(xué)會(huì)這道涼拌魚皮，雖然食材不是魚肉，但是富含膠原蛋白。

拌一拌清新爽脆，一定是夏日餐桌上的必備爽口小菜，不僅嚼勁十足，還汁水四溢！

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