導讀鮮椒蒸籽烏食材&配料：籽烏、青筍片、小米辣、香蔥、剁椒、金銀蒜、料油、雞汁、胡椒粉、姜汁酒、鹽、白糖、鮮味寶、辣椒仔、白醋做法：籽烏去除軟骨切花刀，用蔥姜水....

鮮椒蒸籽烏

食材&配料：

籽烏、青筍片、小米辣、香蔥、剁椒、金銀蒜、料油、雞汁、胡椒粉、姜汁酒、鹽、白糖、鮮味寶、辣椒仔、白醋

做法：

1. 籽烏去除軟骨切花刀，用蔥姜水飛水備用。
2. 起鍋燒熱油，放入剁椒炒香，依次放入金銀蒜調味料拌勻。
3. 青筍片放入盤底，碼入處理好的籽烏。
4. 調好的醬汁均勻澆在食材上面，放入蒸箱蒸3分鐘。
5. 取出后放入香蔥、小米辣，淋入熱油即可。

紅湯鮮椒煮牛肉

食材&配料：

肥牛片、鹽、高度白酒、姜汁、火鍋底料、雞高湯、娃娃菜、鮮青花椒、青紅椒圈、蔥段、香油、紅油

做法：

1. 娃娃菜清洗干凈，切成合適的段，放入油鹽水中焯熟，撈出后控水備用。
2. 凈鍋燒熱油，放入火鍋底料炒出紅油，加入雞高湯、紅油、鹽、香油等調料調制成紅湯。
3. 肥牛片加入姜汁、鹽、白酒腌制入味后放入紅湯中燙至卷起，撈出備用。
4. 砂鍋預熱，放入湯底燒開，碼入控水后的娃娃菜，放上燙好的肥牛片，表面撒上青紅椒圈、青花椒，澆入熱油即可。

清湯浸竹笙

食材&配料：

鮮竹蓀、鮮蟲草花、萵筍、胡蘿卜、清雞湯、鹽、白糖、味粉

做法：

1. 鮮竹蓀去掉兩頭，清洗干凈后瀝干水分。
2. 竹蓀、蟲草花飛水，加入清湯調味煨制撈出裝盤。
3. 再取清湯調好淋入盤中，加入適量的裝飾即可。