導讀炸帶魚，別再傻傻用淀粉，大廚教你正確做法，酥脆金黃又入味帶魚應該是我們生活中最常見的食物了，每逢春節的時候，我們家家戶戶都會炸帶魚，這好像成為了一種習慣。帶....

炸帶魚，別再傻傻用淀粉，大廚教你正確做法，酥脆金黃又入味

帶魚應該是我們生活中最常見的食物了，每逢春節的時候，我們家家戶戶都會炸帶魚，這好像成為了一種習慣。帶魚真的是餐桌上必不可少的美食，飯店里這道菜也成了經典。

炸帶魚千萬不要只用淀粉，不然炸出來的帶魚腥味重難下咽。今天特意請教了飯店里的大廚，下面讓我將炸帶魚的技巧分享給大家，希望大家喜歡。

技巧一：將魚肉腌制好

我們在炸帶魚的時候，千萬別直接炸，不然魚肉腥味重，讓人難以下咽。我們可以先腌制一下，處理好的帶魚放入碗中，加入食鹽，少量白酒，蔥姜蒜將魚肉腌制，浸泡出的汁水倒掉就可以，這樣可以很好的去掉魚肉的腥味。

技巧二：淀粉不要再使用

我們在炸帶魚的時候，千萬別光用淀粉裹厚厚的一層，炸出來的帶魚一點也不好吃，建議大家裹上一層薄薄的干面粉，再下油鍋炸，就可以了。這樣炸出來的帶魚酥脆金黃又入味。

今天就和大家分享到這里，希望大家喜歡。