導(dǎo)讀炸帶魚(yú)，別再傻傻用淀粉，大廚教你正確做法，酥脆金黃又入味帶魚(yú)應(yīng)該是我們生活中最常見(jiàn)的食物了，每逢春節(jié)的時(shí)候，我們家家戶戶都會(huì)炸帶魚(yú)，這好像成為了一種習(xí)慣。帶....

炸帶魚(yú)，別再傻傻用淀粉，大廚教你正確做法，酥脆金黃又入味

帶魚(yú)應(yīng)該是我們生活中最常見(jiàn)的食物了，每逢春節(jié)的時(shí)候，我們家家戶戶都會(huì)炸帶魚(yú)，這好像成為了一種習(xí)慣。帶魚(yú)真的是餐桌上必不可少的美食，飯店里這道菜也成了經(jīng)典。

炸帶魚(yú)千萬(wàn)不要只用淀粉，不然炸出來(lái)的帶魚(yú)腥味重難下咽。今天特意請(qǐng)教了飯店里的大廚，下面讓我將炸帶魚(yú)的技巧分享給大家，希望大家喜歡。

技巧一：將魚(yú)肉腌制好

我們?cè)谡◣~(yú)的時(shí)候，千萬(wàn)別直接炸，不然魚(yú)肉腥味重，讓人難以下咽。我們可以先腌制一下，處理好的帶魚(yú)放入碗中，加入食鹽，少量白酒，蔥姜蒜將魚(yú)肉腌制，浸泡出的汁水倒掉就可以，這樣可以很好的去掉魚(yú)肉的腥味。

技巧二：淀粉不要再使用

我們?cè)谡◣~(yú)的時(shí)候，千萬(wàn)別光用淀粉裹厚厚的一層，炸出來(lái)的帶魚(yú)一點(diǎn)也不好吃，建議大家裹上一層薄薄的干面粉，再下油鍋炸，就可以了。這樣炸出來(lái)的帶魚(yú)酥脆金黃又入味。

今天就和大家分享到這里，希望大家喜歡。