導讀太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名....

太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。

太康肘子的由來：太康肘子由宋友華先生研制而成。宋先生原是中央軍委領導的專職廚師，于1986年轉業到河南省太康賓館，擔任廚師長職務。宋先生先后到過北京、上海、天津、成都等地學習烹飪技術。他拜師求技，虛心好學，潛心鉆研，經過多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術為一體，不斷創新，研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。

經過二十多年的發展，太康肘子已成為本市及周邊縣市餐館和家宴的必備菜肴。凡是到周口做客的客人，必品嘗太康肘子，品后均贊不絕口......

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肘子皮較厚，富含膠原蛋白，對身體的皮膚、筋、軟骨、骨骼及結締組織都有重要的作用，故對延緩機體衰老有特殊意義。常食可提高人體免疫能力，延緩皮膚出皺和人體其他部位的衰老。太康肘子特點是“肥而不膩，色澤鮮亮，濃香怡人，酥爛可口。”