導讀咖喱牛腩燒土豆材料：牛腩、胡蘿卜、馬鈴薯、姜、蔥、咖喱粉、椰漿、料酒、醬油、糖做法：1.胡蘿卜和馬鈴薯洗凈，切滾刀塊。2.牛腩切塊，冷水入鍋，煮出血沫，用冷....

咖喱牛腩燒土豆

材料：

牛腩、胡蘿卜、馬鈴薯、姜、蔥、咖喱粉、椰漿、料酒、醬油、糖

做法：

1.胡蘿卜和馬鈴薯洗凈，切滾刀塊。

2.牛腩切塊，冷水入鍋，煮出血沫，用冷水沖洗干凈備用。

3.另起鍋燒油，放入蔥、姜翻炒出香味，倒入牛腩翻炒3分鐘左右。

4.炒好的牛腩轉入湯鍋內，加水沒過牛腩。

5.放入料酒，蓋上鍋蓋，燜煮一個小時。

6.一個小時后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。

7.倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鐘。

8.蘿卜和馬鈴薯都煮軟后加入椰漿，放入一小匙糖，煮10分鐘即可。

醬燒豆腐

做法：

1.把豆腐切成三角形，平底鍋燒油，放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

2.炒鍋燒油，放入蒜蓉椒醬炒香。

3.放入醬油、糖、醋、蠔油，加適量水燒開。

4.放入炸好的豆腐，燒8分鐘。

5.加入水淀粉勾芡，撒入熟黑芝麻、蔥花即可。

香油酸辣茄子

材料：茄子、紅辣椒、香油、大蒜、花生油、生抽、醋、花椒粒、白糖、鹽、小蔥

做法

1.茄子對半切開，放入蒸鍋，蒸透。

2.大蒜切粒，香蔥切斷，辣椒切斷。

3.調料汁：白糖、生抽、香油、鹽、醋拌勻。

4.茄子撕成條，放入碗中，放上蒜粒。

5.起鍋燒油，放入花椒粒、香蔥、辣椒炸香，澆在蒜粒上，淋上料汁即可。

蒜香翅包豆角

材料：雞翅、豆角、蒜末、糖、黃酒、生抽、 鹽、生粉、雞精

做法：

1.雞翅去骨，加入糖、黃酒、生抽、 鹽、生粉拌勻，腌制半小時以上。

2.豆角洗凈，切成段，蒜切末備用。

3. 將豆角插在雞骨的位置。

4.起鍋燒油，放入雞翅，煎至兩面金黃。

5.加少許鹽，小火慢煎，中間加黃酒，煎熟盛盤 。

6.另起鍋燒油，放入蒜末炒香，加水、適量雞精，燒開。

7.加水淀粉勾芡，淋在雞翅上即可。