導讀大家好，我是橘子姐，今天分享“豆渣丸子”的做法，學會后豆渣不用再扔了大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，....

大家好，我是橘子姐，今天分享“豆渣丸子”的做法，學會后豆渣不用再扔了

大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗，豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

1、這是做豆腐腦剩下的300克豆渣

2、把豆渣放進盆中，加一根胡蘿卜絲，一根青蘿卜絲，再打一個雞蛋，適量的蔥花，一勺鹽，適量的胡椒粉，把所有的材料攪拌均勻

3、接著加入150克的面粉，分次少量的加入到盆中，一邊倒一邊攪拌

4、攪拌均勻之后，揉成面團

5、再搓成一個個丸子

6、放進5成熱的油鍋中，用中小火慢慢炸，中間要給丸子翻一下面，大概5分鐘之后，炸至金黃色，就可以撈起控油出鍋了

7、用豆渣做出來的丸子，豆香味很濃，非常的香，非常的好吃，如果你喜歡也試試做吧

食材清單：

（豆渣300克，一根胡蘿卜，一個青蘿卜，適量的蔥花，一個雞蛋，一勺鹽，適量的胡椒粉，150克面粉，適量的油）

烹飪小貼士：

1、配料中也可以添加其他的時令菜

2、炸至的時候，火候一定要控制好，避免炸糊影響口感

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）

“豆腐腦”的制作方法，告訴你秘制做法和配方，學會可以擺攤了

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