導讀主料:豬肝100克豬腰一個。輔料:泡蘿卜絲40克芹菜30克大蔥20克。調料:雞精一小勺，味精一小勺，料酒，半勺白糖，老姜大蒜，6個泡燈籠椒4克干青花椒，泡椒....

主料:豬肝100克豬腰一個。

輔料:泡蘿卜絲40克芹菜30克大蔥20克。

調料:雞精一小勺，味精一小勺，料酒，半勺白糖，老姜大蒜，6個泡燈籠椒4克干青花椒，泡椒油，鹽，食用堿。

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制作:將豬肝切片，用鹽料酒雞精生粉食用堿碼味。將豬腰改成鳳尾花刀，用雞精料酒鹽，生粉碼味。將豬肝如90-100的油溫鍋中汆散，即撈起。將豬腰入120的油鍋中汆散即撈起。鍋中放入混合油，燒熱，將青花椒老姜大蒜泡椒絲下鍋炒出泡椒味后下蘿卜絲，炒出味后，加入泡椒油，加入豬肝和豬腰炒三下，調好味，起鍋 ，美味下飯的肝腰合炒就成了。?