導讀伙計們～好好好！如果您每天不知道吃什么，可以看看我的每日美食！爆炒茄子片！食材：綠茄子、青椒、小米辣、蒜片做法：1、茄子洗凈切片，青椒切丁，小米辣切圈，蒜切....

伙計們～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

爆炒茄子片！

食材：

綠茄子、青椒、小米辣、蒜片

做法：

1、茄子洗凈切片，青椒切丁，小米辣切圈，蒜切片。

2、調料汁：碗中放入三勺生抽，一勺醋，少許鹽和白糖，攪拌均勻。

3、鍋中倒油，油熱下入茄子片，煎至兩面微焦，盛出備用。

4、鍋中留底油，爆香蒜片，放入青紅辣椒，翻炒，再放入茄子，倒入料汁，翻炒均勻即可。

便利貼：

1、茄子片約兩三個硬幣厚度。

2、喜歡吃黏稠感，可以料汁里放半勺淀粉三勺水。（都試過，這種偏油潤感。可根據喜好做！）

一一科普：

綠茄子會有一種與眾不同的色素，從而呈現出淡綠色。還有含水量區別，紫茄子覆蓋范圍廣泛，長得很結實，皮厚，含水量不是很高，而綠茄子相比偏軟，水分較多。

快快跟我一起做起來吧！

記錄每日美食；祝您生活愉快～

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