導讀今天小編要給大家分享一道特別家常的美食，并且也是受到很多人的喜愛，包括小編在內，小編也是特別喜歡吃這道美食，他的名字就叫做紅燒排骨。排骨在我們日常生活中特別....

今天小編要給大家分享一道特別家常的美食，并且也是受到很多人的喜愛，包括小編在內，小編也是特別喜歡吃這道美食，他的名字就叫做紅燒排骨。排骨在我們日常生活中特別的家常，并且也是特別常見的一道肉質類食品。排骨的營養特別豐富，不僅富含豐富的蛋白質，還有維生素，還有各種礦物質和微量元素，都是我們身體中所需要補充的營養物質。

所以我們生活中一定要多吃排骨，那樣子身體才會更加的健康，排骨的制作方式有很多種，最常見的就是紅燒排骨，還有糖醋排骨，還有排骨湯，總之不管是哪一種式的方式，排骨都是特別美味的，吃起來也是特別爽口的，如果你也喜歡吃排骨的話，接下來就跟著小編一起，學一學這道紅燒排骨的制作方法吧，做出來色澤是特別誘人的，香味也是特別濃郁的，趕快做起來吧。

準備食材：

排骨500克，大蒜葉20克，生姜20克，小米椒20克，八角10克，料酒30克，冰糖20克，食用油適量食用，鹽適量，雞精20克，蠔油20克。

制作步驟：

1，首先我們把排骨用清水清洗干凈，然后把排骨剁成小塊，如果是在購買的時候商家已經給你剁好了，那樣子會節約很多時間，然后把剁好的排骨塊放入碗中備用。

2.接下來再把大蒜葉清洗干凈切成小段，把生姜清洗干凈，去皮切成姜片，把小米椒清洗干凈去蒂切成小段，放入盤中備用。

3.接下來我們往鍋中加入適量的清水，然后把排骨段放入鍋中，再加上適量的料酒和生姜片，等到水煮開之后，把排骨焊燙一下，等到排骨變色之后，便可以把排骨撈出來瀝干水分清洗一下。

4.接下來鍋中倒入適量食用油，等到油溫燒熱之后，我們便可以把冰糖放入鍋中翻炒，直到炒出糖色之后，我們便可以把八角放入鍋中煸炒出香味，香味非常濃郁之后，我們接著再把排骨塊放入鍋中翻炒，讓排骨上色，接下來再加入適量的小米椒，加入適量的清水翻炒均勻。

5.然后用小火燜煮半個小時左右，如果你喜歡吃軟爛一點的排骨就多煮一會兒，如果你喜歡吃有勁道一點的排骨就少煮一會，等到排骨煮熟之后我們再開大火，把湯汁收干，接下來再加入適量的大蒜葉翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，這道硬菜做年夜飯再合適不過了。