導讀黑豬肉肉質地細致且營養成分豐富多彩。肌肉中的不飽和脂肪的成分為8.87%，非常是a亞麻酸能保護肝臟，能提升人體免疫工作能力，另外還能夠改進人體內SOD的特異....

黑豬肉肉質地細致且營養成分豐富多彩。肌肉中的不飽和脂肪的成分為8.87%，非常是a亞麻酸能保護肝臟，能提升人體免疫工作能力，另外還能夠改進人體內SOD的特異性，抑止MDA的轉化成，減緩機體衰退，體細胞脆化，成分明顯高過別的豬種，對身體有非常高的營養成分及養生保健的功效，如長期性服用可益壽延年，并擁有料汁濃厚，繞味然。姜家黑毛豬肌肉內的肉制品鮮香關鍵特點碳水化合物天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總成分顯著高過洋豬，烹制調成的料汁濃厚，口留飄香，對身體擁有很大的功能。 黑豬肉包括豐富的鐵制、蛋白和維生素，這種全是尊崇節食減肥的當代人極欠缺的營養元素，非常膽固醇成分和人體脂肪都比一般生豬肉低，黑豬肉在人體脂肪層面仍然成分低得多。姜家黑豬肉含有的“全蛋白”更能輔助修復身體組織，常吃黑豬肉能出示均衡健康的營養元素，讓當代人在節食減肥中依然可獲得礦物、維生素和蛋白，長保安康。 黑毛豬肌肉中總的不飽和脂肪顯著高過長白豬，特別是在含碳水化合物(胱氨酸)成分較高，服用后對身體有較高的營養成分和養生保健的功效;分散碳水化合物一起組成肉質地美味的多肽鏈的成分，肉顯著高過大約克豬次黃嘌呤多肽鏈的成分出現高峰期在宰殺后的1--4天，確保了黑豬肉味美味，冷藏時間長。

By 簡食深夜食堂jojo

用料

• 五花肉黑毛豬 450
• 玫瑰腐乳 1塊
• 腐乳汁 3小勺
• 料酒 2小勺
• 老抽 1小勺
• 生姜 5片
• 八角 2
• 水 500ML
• 醬油 1小勺
• 蒜 5瓣
• 香菜 裝飾，一點點

做法步驟

1、準備五花肉，我選用的是黑毛豬肉。只要是豬肉就都可以做。調料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，醬油，玫瑰腐乳。

2、把肉沖洗干凈

3、切成2.5厘米長的大塊

4、切完的樣子

5、大概就是這樣的肉塊

6、把切好的肉塊倒入冷鍋冷水里

7、加入2勺料酒

8、切姜片和蒜末

9、切好的調料

10、水開后撈出肉，用涼水沖洗一下。

11、沖洗肉塊

12、鍋里倒入豬油也可以是其他食用油

13、油熱后倒入姜塊炒香

14、姜爆香

15、倒入五花肉

16、炒香1分鐘

17、放入大料和桂皮

18、在放入料酒一起爆炒

19、放入一小勺醬油

20、放入老抽一小勺

21、炒一下放入涼開水500ML

22、水和肉的比例是這樣的。

23、放入弄碎的玫瑰腐乳。

24、水開后倒入蒜末

25、就是這樣子，大火10分鐘小紅慢煮20分鐘 ，湯汁剩不多的時候大火收汁，出鍋！

26、成品紅燒肉

27、美味下飯的外婆紅燒肉已經做好了。

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