導(dǎo)讀愛吃內(nèi)臟的人大多都喜歡那種無纖維質(zhì)感的肉類，豬舌是一個不錯的選擇，如果怕腥可以選擇臘豬舌，和蒜苗一炒特別下飯。下面就給大家?guī)硪坏兰页Ｃ朗场饷绯簇i舌，一....

愛吃內(nèi)臟的人大多都喜歡那種無纖維質(zhì)感的肉類，豬舌是一個不錯的選擇，如果怕腥可以選擇臘豬舌，和蒜苗一炒特別下飯。下面就給大家?guī)硪坏兰页Ｃ朗场饷绯簇i舌，一起來看看吧！

將豬舌用熱水洗凈切薄片，越薄越好，因為熏制過的豬舌特別硬，如果切太厚的話會咬不動。再準(zhǔn)備一根蒜苗，蒜苗桿兒斜切細絲，蒜苗葉斜切成段，放入盤中備用。

配料準(zhǔn)備適量姜蒜切末，干辣椒切段，再取少許青花椒放入碗中備用。

起鍋燒熱油，將配料全部倒入鍋中爆香，注意油溫不要太高，不然會被炒糊。

放入豬舌翻炒均勻，等豬舌變色（深紅色變?yōu)楹稚┖?，就證明已經(jīng)熟了。

加入少量雞精、白糖以及老抽調(diào)味，臘豬舌本來就很咸所以不用放鹽。倒入蒜苗，開大火將蒜苗炒至斷生即可出鍋，切忌翻炒太久，蒜苗口感會變差很多。

豬舌頭肉質(zhì)堅實，口感勁道，做成蠟豬舌之后會有獨特的煙熏質(zhì)感，完全不用擔(dān)心會腥，只剩下美味。

都學(xué)會了嗎？你也趕緊試試吧！